Lá bolo chiffon é um sobremesa típica americana e sua principal característica é, sem dúvida, sua incrível suavidade! As origens desta sobremesa ainda estão envoltas em mistério, mas a única certeza é que se trata de um bolo incrivelmente macio, muito alto e acima de tudo leve e quase etéreo. Ao substituir a manteiga por óleo de semente, você obtém uma massa com uma consistência perfeita para ser interpretado de mil maneiras e enriquecido com deliciosas variações.
Nós nós propomos isso a você em uma das roupas mais clássicas, simples e suave aromatizado com laranja e tangerina para uma sobremesa eficaz, deliciosa para saborear no café da manhã, como lanche ou para levar para o trabalho ou a escola para uma pausa verdadeiramente saborosa. Vamos ver como preparar o Bolo Chiffon em nossa receita passo a passo!
Processo do bolo chiffon de tangerina
- Em uma tigela Perfeitamente limpo colocar as claras em neve que você terá bem separado das gemas e bata até ficarem firmes com a ajuda da batedeira.
- Quando as claras estiverem firmes, adicione o creme de tártaro e continue a trabalhá-los até que estejam firmes e perfeitamente montados na neve.
- Quando as claras estiverem prontas e batidas perfeitamente coloque-os na geladeira esperando para ser usado no final da preparação.
- Em uma tigela grande e alta adicione os ingredientes secos: farinha, açúcar granulado e fermento em pó. Misture com um batedor ou uma colher e misture perfeitamente.
- Esprema cerca de 3 laranjas médias e 4 tangerinas, filtre em uma peneira bem fechada e obtenha 250 ml de líquido que você vai derramar nas farinhas. Misture com uma batedeira elétrica até formar uma mistura lisa, densa e sem grumos.
- Quando a mistura fica bem cremosa adicione o óleo de semente e, sem nunca parar para misturar, bata a mistura incorporando perfeitamente a parte gordurosa.
- Rale a casca de uma laranja e duas tangerinas e adicione à mistura para dar mais sabor ao bolo.
- Adicione as gemas e continue a mexer a mistura com o batedor elétrico até que fique espumoso e os ovos tenham batido com perfeição.
- Assim que tiver uma mistura bem inchada adicionar manualmente e com a ajuda de uma espátula, as claras batidas até ficarem firmes e incorpore muito lentamente com movimentos de baixo para cima para evitar desmontá-los.
- Depois de incorporar todas as claras de ovo o resultado será uma massa macia, leve e perfumada.
- Unte uma forma de Bolo de Chiffon com um pouco de óleo e um pouco de farinha e despeje a mistura obtido. Você pode optar pela forma clássica com orifício no centro ou, caso não a tenha fornecido, pode optar por uma forma para bolo com bordas muito altas. Asse em forno estático por cerca de 1 hora a 160 ° e verifique o cozimento somente após os primeiros 40 minutos com a ajuda de um palito.
- Retire o bolo do forno e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 3/4 horas assim, deixando esfriar bem. Quando o seu Bolo de Chiffon estiver muito frio, você pode removê-lo com a ajuda de uma faca. Sirva em uma travessa polvilhada com açúcar de confeiteiro e saboreá-lo no café da manhã ou lanche acompanhado de uma boa xícara de chá ou de um delicioso chocolate quente!
Fotos e imagens de bolo de chiffon de mandarim
