Preparação de salada de beterraba vermelha fervida
Para veganos, para quem gosta do sabor agridoce e para quem está de dieta para perder quilos em excesso, aqui está uma receita fácil, simples e dietética preparada com beterraba.
Em primeiro lugar, se for usar os nabos vermelhos na estação, limpe bem, retirando o tufo de folhas.
Coloque os nabos em água fria e deixe-os de molho por 5 minutos para derreter a terra que os envolve.
Em seguida, enxágue-os bem, um a um, em água corrente.
Pegue uma panela de aço, coloque as beterrabas vermelhas sobre ela Cubra com água fria e coloque para cozinhar no fogão a gás em fogo médio.
Para o tempo de cozimento, calcule 45 minutos a partir do início da fervura.
Para verificar se está cozido no ponto certo, pique os nabos vermelhos com os dentes de um garfo. Eles serão cozidos se não houver resistência.
Escorra as beterrabas e passe-as por alguns segundos em água fria corrente.
Deixe esfriar e depois descasque de preferência com um par de luvas descartáveis para evitar manchar as mãos e unhas.
Coloque todos os ingredientes na superfície de trabalho.
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Lave um raminho de salsa; seque com papel absorvente de cozinha e pique.
Puff a cebola; enxágue, seque, corte ao meio e depois em lavadoras finas.
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Neste ponto, pegue uma tigela e corte os nabos vermelhos.
Adicione a cebola fatiada.
Regue com um fio de azeite virgem extra.
Adicione uma pitada de pimenta (opcional).
Tempere as beterrabas com um fio de vinagre de maçã.
Misture bem com uma colher para misturar os ingredientes.
Enfeite a salada de beterraba com salsa picada.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira se você preparar esta saborosa salada no verão, caso contrário, deixe descansar por pelo menos 2 horas em temperatura ambiente antes de servir na mesa.
Conselhos e sugestões
Para saborear melhor a salada de beterraba, adicione sal apenas o suficiente ao servi-la. Se você gosta ainda mais aromático, pode adicionar algumas pitadas de sementes de cominho.
Se você não gosta do sabor do vinagre de cidra de maçã, substitua pelo vinagre balsâmico de Modena ou pelo clássico vinagre de vinho tinto.
Não jogue fora as folhas de nabo, pelo contrário lave-as e depois prepare assim: folhas de beterraba salteadas.
Outras receitas com beterraba
- Salada de beterraba crua
- Nabos vermelhos assados
Informações úteis para cozinhar beterraba
Nabos vermelhos cozinhando e preservando
As beterrabas são um concentrado de elementos que fazem bem a todos: crianças, adultos e idosos. Contêm cerca de 91% de água. São ricos em sais minerais (potássio, ferro, cálcio, fósforo e sódio) e vitaminas B1, B2, B3, A (vestígios) e C, são muito ricos em betanina, um pigmento vermelho usado na indústria alimentar como um produto natural corante (E162) .Têm baixo teor de gordura.
Contra-indicações
O consumo de beterraba não é recomendado em caso de: ácido gástrico, cálculos renais e diabetes.
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