Crocante e com um recheio saboroso que não dá para abrir mão, o Doces de carnaval Eu sou um guloso alternativa para Chiacchiere tradicional! Esta variante enriquecido com creme de avelã será o lanche perfeito para comemorar o tão esperado carnaval com os mais pequenos! Fáceis de fazer, lindos de olhar, eles serão um sucesso garantido e jovens e velhos vão enlouquecer! Vamos ver como se preparar juntos os doces de carnaval na nossa receita passo a passo!
Processo de Doces de Carnaval
- O procedimento que propomos é mais ou menos baseado na receita tradicional para a preparação do clássico Carnaval Chiacchiere. A nossa versão é enriquecida com muito bom creme de avelã que também pode substituir pelo delicado creme ou compota que mais gosta. É uma massa muito simples, o que lhe permitirá obter uma massa lisa e fácil de trabalhar e muito elástico. Você pode continuar com a massa tradicional totalmente à mão ou se quiser reduzir o tempo de processamento você pode participar dentro uma batedeira com lâminas de manteiga em pequenos pedaços à temperatura ambiente e o açúcar de confeiteiro ao qual você adicionará os ovos inteiros e os temperos.
- Adicione os ovos inteiros e trabalhe a mistura até obter um creme liso sem grumos.
- O resultado final deve ser um creme liso e espesso visivelmente inchado e espumoso.
- Comece com a massa, colocando o farinha peneirada e uma vez que um grande buraco foi feito no centro despeje a manteiga e o creme de ovo.
- Adicione o creme um pouco de cada vez e misture com a ajuda de um garfo. Nós sugerimos você trabalhe a massa nesta fase inicial com movimentos rotativos bem devagar, recolhendo toda a farinha das bordas e levando-a gradativamente para o centro.
- Trabalhe a massa com paciência e quando a farinha estiver incorporada na metade prossiga com a adição dos ingredientes líquidos.
- Você pode escolher entre vermute, vinho branco ou um licor de sua escolha, nós adicionamos 1/2 taça de vinho espumante cuidando de despeje bem sem nunca parar de misturar.
- Amasse vigorosamente até obtenha uma massa lisa e elástica.
- Sair descanse a massa por 30 minutos coberto com um pano limpo e, em seguida, coloque a massa.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente antes de usar.
- Após o descanso, corte um pedaço de massa, farinha levemente a placa de pastelaria é estenda a massa não muito fina.
- Com a ajuda de uma roda de cortador de massa você obtém retângulos de 10 × 12 centímetros e enchê-los com pouco creme de avelã que você irá organizar cuidadosamente no centro.
- Feche o pedaço de massa pelo lado comprido, estenda levemente com os dedos e feche sobre si mesmo formar um doce cuidando de selar as abas e terminar bem que pode abrir na fritura causando incômodos desagradáveis na cozinha, comprometendo o resultado final do preparo.
- Depois de ter todos os doces organizá-los na superfície de trabalho e, em seguida, prossiga com o cozimento.
- Em uma panela antiaderente com as laterais altas adicione bastante óleo de semente e quando estiver bem quente, mergulhe delicadamente os rebuçados e frite dos dois lados até que estejam completamente dourados.
- Com a ajuda de um skimmer retire o excesso de óleo e deixe secar em papel absorvente.
- Assim que os doces estiverem frios, sirva-os polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro de baunilha para festejar com delicadeza o grande dia do Carnaval, tão amado e desejado pelos mais pequenos!
Fotos e imagens de doces de carnaval
