✅ Pigtails de pão com aveia e sementes de abóbora

Pequeno rabo de cavalo perfumado com farinha de aveia enriquecido por sementes de abóbora. Ideal para decorar as suas mesas e acompanhar os acompanhamentos de verão ou uma rica travessa de charcutaria típica. Esta proposta desperta a imaginação e leva você a criar algo bom que você pode comer imediatamente, ou guardar por vários dias e consumir com tranquilidade.

Procedimento Tranças de pão com aveia e sementes de abóbora

Em uma tigela grande despeje o farinha de trigo de aveia peneirando-o completamente.
Se juntou ao farinha de trigo a levedura seque e adicione uma colher de chá de açúcar para promover a fermentação.
Adicione a água mornaóleo Evite e misture rapidamente.
Misture a farinha de trigo e a levedura e gradualmente adicione oagua e aóleo misturar com um garfo a partir do centro.
Depois de combinar todos os líquidos, sove a massa vigorosamente e forme um quadra liso e não pegajoso.
Coloque-o em uma tigela grande derramando um pouco de farinha de trigo para evitar que grude muito durante a fermentação.
Cubra com filme plástico selando bem as bordas e deixe subir em um local quente coberto com um pano limpo.
Deixe crescer até dobrar de volume. Muito delicadamente, deite a massa na placa de pastelaria, faça algumas dobras para a reforçar fermento e deixe descansar até dobrar de volume.
Após a segunda fermentação, coloque o massa em uma placa de pastelaria polvilhada com farinha.
Pegue um pedaço de massa, pressione levemente com as mãos e adicione o sementes de abóbora pouco de cada vez. Sove rapidamente para incorporar as sementes e comece a enrolar a massa.
Faça deuses cilindros com uma espessura de aprox 3 centímetros e longo 30 centímetros.
Corte um pedaço de massa sobre 15 centímetros e formar um rabo de cavalo.
Enrole o rabo de cavalo sobre si mesmo e selar as abas fixando com a ponta dos dedos.
Conserte o rabo de cavalo bem espaçado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe crescer para os outros 30 minutos no forno desligado e cozinhe em um forno estático a 180° para 30 minutos ou até que estejam dourados na superfície.
Sirva ainda quente e acompanhe-os com queijo para barrar ou acompanhamento de legumes da estação.

Pigtails de pão com aveia e sementes de abóbora Curiosidades

Aveia é uma fonte importante de carboidratos, fibras e gorduras. Além disso, podemos dizer que no seu interior existem outros micronutrientes como: sais minerais, vitaminas e lecitinas. A farinha de aveia refinada, em comparação com a farinha integral que usamos na receita das tranças de pão, tem um valor energético superior. Tudo isso graças a uma composição lipídica que contém gorduras insaturadas em maior quantidade, em comparação com as essenciais poliinsaturadas. Já falamos sobre micronutrientes antes e vamos ver quais são especificamente. Vitamina B1, PP e E, eles estão juntos com Potássio, Fósforo, Zinco e Ferro, os elementos importantes para o nosso corpo. Aveia, então, oferece muitos benefícios ao nosso corpo, tais como: diminuição do colesterol DLD, ou do mau, redução dos níveis de açúcar no sangue, aceleração do processo que leva à regeneração dos tecidos. Além disso, estimula o fígado a produzir lecitina, auxilia na regularidade intestinal e acelera a perda de peso.