✅ Mandarinetto

Preparação do mandarinetto

Para o Preparação desta saborosa ed licor aromático deuses são necessários tangerinas não tratada ou cultivada organicamente, com pele firme, livre de hematomas e de preferência recém colhida para obter um macerado rico em vitaminas e óleos essenciais: mandarinetto.

Primeiro, esterilize os frascos e as garrafas fervendo-os em água por pelo menos 20 minutos. Deixe esfriar na panela e depois deixe secar de cabeça para baixo em um pano limpo.

Proceda colocando todos os ingredientes necessários para a preparação deste licor na superfície de trabalho.

Limpe as tangerinas: retire as folhas e os pedúnculos. Descarte qualquer que tenha orifícios na casca.

Lave as tangerinas sob água corrente e seque-os bem com um pano limpo.

Descasque-os, em seguida, com a ajuda de uma lâmina afiada, remova a parte branca (amarga).

Coloque o cascas de tangerina em uma jarra hermética. Cubra-os comálcool a 90 °. Tampe e agite o frasco, em seguida, coloque-o em um lugar visível e deixe macerar por 10 a 15 dias em temperatura ambiente.

A cada 2 dias, lembre-se de agitar o macerado.

Após o tempo necessário, filtre o mandarins macerados usando uma peneira de malha bem densa e deixe as películas escorrerem bem.

Entretanto, prepare a calda: pegue uma panela, despeje a água e o açúcar. Misture bem. Coloque a panela em fogo médio e ferva até a calda ficar com uma cor ligeiramente âmbar.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

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Quando a calda estiver completamente fria, acrescente o macerado alcoólico de tangerina.

Misture bem com uma colher de pau e deixe descansar por cerca de 2 horas.

Passado o tempo indicado, volte a filtrar o licor preparado e engarrafar.

Feche os frascos, cole o rótulo com o nome do produto e a data da embalagem.

Colocar os frascos em local escuro e consumir o mandarinetto após 2 meses de preparo, mantendo o mandarinetto no freezer.

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Conselho

O licor de tangerina ou mandarinetto também é excelente alguns dias após a preparação, ideal como licor digestivo para ser consumido no final de uma refeição durante as férias de Natal.

No verão, o mandarinetto diluído em água mineral torna-se uma excelente bebida indesejável, principalmente se servido frio.

Das cascas maceradas também se obtém um xarope para bolos de frutas: basta colocá-los em água morna ou fervente por uma hora.

Experimente também o limoncello original ou o creme de tangerina

Receita de vídeo do licor de tangerina ou mandarinetto

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Curiosidades sobre mandarim

Propriedade mandarim
Calorias e virtudes do mandarim
Marmelada de mandarina

Informações sobre o mandarim

A tangerina, nome científico Citrus reticulatamandarin, nome científico Citrus reticulata, é uma árvore frutífera da família Rutaceae. Conhecido e cultivado em quase todos os lugares desde os tempos antigos. Juntamente com o cedro e o pomelo, é uma das três frutas cítricas originais do gênero Citrus.