O Prunus cerasus, pertencente à família de Rosaceae, mais conhecido como Amareno ou cereja amarga é uma variedade de cereja que produz a famosa cerejas ácidas utilizado na preparação de compotas, xaropes e licores.
Características da cereja azeda
EU'Amareno, também chamado Visciolo ou Amarasco, nativa da Ásia Menor, é uma árvore perene ainda com mais de 3 metros de altura e o tronco ereto.
Os galhos finos e pendentes nos quais são inseridos em todo o seu comprimento sai oval com bordas serrilhadas, cor de couro de cor verde brilhante que aparecem nos ramos imediatamente após as flores.
A flores brancos e pentapetais pendem dos galhos por meio de um longo pedúnculo em grupos de dois por quatro.
A frutas, as cerejas pretas, são drupas de cor vermelho-escuro-avermelhado claro, com polpa clara aderente ao caroço, mais ou menos ácidas conforme a variedade e certamente distintas da cereja doce de avium.
Floração
A cereja azeda ou amarga floresce na primavera. Seus ramos pendentes cobertos por numerosas flores brancas formam uma espécie de cascata espumosa e perfumada visitada por numerosos insetos polinizadores.
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Cultivo de cereja azeda ou cereja amarga
Exposição
O Prunus cerasus como as outras espécies de Rosaceae para poder florescer e produzir frutificação abundante, deve ser cultivada em locais caracterizados por um clima ameno e ensolarado durante muitas horas por dia, de preferência mesmo longe da sombra de outras árvores que estejam nas proximidades.
Chão
A cereja azeda é uma planta que se adapta a todos os tipos de solos, mesmo secos e pobres em nutrientes, de facto cresce e desenvolve-se de forma luxuriante em quase toda a natureza desde que o substrato seja bem drenado.
Rega
Geralmente fica satisfeito com a água da chuva e deve ser irrigado moderadamente apenas em períodos de seca prolongada para aumentar seu crescimento se for um espécime jovem e recém-plantado. O excesso de água predispõe a planta ao ataque de doenças fúngicas. Durante o período de maturação dos frutos ou ginjas que, como se sabe, ocorre no verão, deve ser efectuada de preferência uma rega constante, de manhã cedo ou após o pôr-do-sol. No inverno, é aconselhável suspender a rega, especialmente em caso de geada.
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Fertilização
Para estimular a floração e consequentemente a produção de frutos, como nêspera, pêssego e damasco, e outras espécies frutíferas, deve-se fertilizar pelo menos uma vez por ano após a floração ou no final do verão com distribuição de esterco em seus pés adubos maduros ou peletizados ou produtos fertilizantes à base de nitrogênio de liberação lenta.
Multiplicação de cereja azeda
A cereja azeda se reproduz por estacas e por porta-enxertos semelhantes ao da cultivar.
Os grãos colhidos de frutas maduras são secos e armazenados em local seco e, em seguida, passam o inverno por pelo menos 3 meses na geladeira até o momento de uso.
As sementes são semeadas na primavera em vasos com areia e turfa ou diretamente ao ar livre no final de março. Obviamente as plantas obtidas uma vez fortes e vigorosas terão que ser enxertadas.
Propagação por estacas
A melhor época para propagar a cereja azeda por meio de estacas é a primavera. Veja como fazer.
- É escolhido um ramo jovem e vigoroso que não produz flores ou botões;
- o ramo é cortado com um corte oblíquo e a extremidade cortada é polvilhada com um pouco de hormônio de enraizamento;
- metade do corte da cereja preta é enterrado em uma mistura de turfa e areia ou turfa e perlita;
- coloque a caixa ou vaso em uma área sombreada ou ainda melhor em uma estufa fria;
- o substrato é mantido úmido nos primeiros 10 dias;
- um saco plástico é aplicado ao redor da estaca para aumentar a umidade do ar e facilitar o enraizamento da raiz;
- proceder irrigando de baixo a cada 3-4 dias;
- quando aparecem os primeiros novos rebentos, a folha de plástico é retirada e o vaso é mantido à sombra durante pelo menos 3 meses.
Plantar
O plantio ou plantio da jovem cereja preta ocorre de janeiro até o final da primavera. A planta é enterrada com o pão de terra que envolve a raiz em um buraco fundo com material de drenagem no fundo e preenchido com uma mistura de solo comum de jardim, areia e fertilizante orgânico. Além disso, se o caule do Amareno for muito fino, é aconselhável aplicar uma estaca para ancorá-lo bem ao solo e permitir o seu desenvolvimento regular. A produção de cerejas pretas ocorrerá a partir do segundo ano de idade mas para colheitas abundantes é necessário esperar mais 2 anos.
Poda da cereja azeda
Podar apenas ramos secos ou danificados para evitar que a planta seja atacada por monilia da cerejeira.
Coleção de cerejas ácidas
As ginjas são colhidas totalmente maduras a partir de junho, de acordo com a variedade.
Doenças e parasitas da cereja azeda
A cereja azeda é sensível a parasitas animais comuns e, em particular, teme o ataque de pulgões e cochonilhas. Por outro lado, entre as doenças criptogâmicas, como muitas outras fruteiras, é atacada pela joalheria, uma doença muito insidiosa que danifica flores e frutos e que geralmente surge em épocas de chuvas intensas ou causada por poda excessiva.
Curas e tratamentos de cereja azeda
Tratamentos com pesticidas e fungicidas somente se necessário. Para prevenir quaisquer infestações por doenças fúngicas que ocorrem em folhas e frutos com manchas avermelhadas ou amareladas (certamente um ataque de fungos está em andamento) no outono e na primavera, intervenha imediatamente com pesticidas específicos ou produtos cúpricos como a mistura de bordeaux.
Para evitar a propagação de doenças fúngicas, as medidas e tratamentos mais adequados são:
- favorecer a drenagem de água, especialmente em terrenos não montanhosos, usando material de drenagem:
- limitar a fertilização com nitrogênio;
- efectuar as podas necessárias para clarear a folhagem com ferramentas específicas bem afiadas e desinfectadas à chama ou à lixívia;
- durante a fase de plantio respeitar as distâncias entre as plantas e entre as linhas;
- no caso de abastecimento de água artificial, prefira a irrigação por gotejamento para evitar;
- em caso de infestação por fungos, elimine os ramos infectados e queime-os o mais rápido possível.
Espécies ou variedades de Prunus
Além das diferentes espécies de Prunus avium, ou variedades que produzem cerejas doces, existem muitas variedades de Prunus cerasus que, em vez disso, produzem cerejas mais ácidas, principalmente conhecidas pelo nome de amargo, visciolo ou amarasco.
Entre as variedades mais comuns de ginjas, mencionamos:
Prunus cerasus subsp. Sour ou Schattenmorelle
Também conhecida como Cereja Longa ou Cereja do Norte, é a variedade de cereja preta mais cultivada devido a sua alta produção de frutos e seu crescimento vigoroso mesmo quando exposta à sombra. Seus frutos são utilizados para a produção de sucos, geléias e geleias.
Variedade de ginjas, ginjas e ginjas
Entre as variedades de ginjas e ginjas, as mais conhecidas são:
a amarena di Verona, a amarena di Vignola, a Regina Ortensia, Earle, Fanal, Lotova, Meteor, Montmorency e Montmorency de Sauvigny, Spanska e Schattenmorelle e entre as cerejas mais famosas a Agriotta Nera del Piemonte e a Agriotta Imperiale.
Você usa cerejas ácidas
Devido às suas inúmeras propriedades fitoterápicas, os pedúnculos dos frutos são secos à sombra, em locais secos e arejados e, a seguir, armazenados em potes em locais protegidos da luz.
São frutas com excelentes propriedades benéficas.
A frutas eles provocam 50 calorias por 100 gramas e são utilizados para a preparação de compotas, tortas, xaropes e ginjas em calda ou em álcool.
Galeria de fotos amareno e cerejas ácidas
