EU'árvore de jujuba também comumente chamado de Data chinesa é uma árvore frutífera muito antiga, também cultivada para fins ornamentais em parques públicos e jardins privados como quebra-vento.
Características de Jujuba - Ziziphus jujuba
O jujuba, Ziziphus jujuba, é uma árvore frutífera pertencente à família de Rhamnaceaee, cujas origens ainda são incertas. Para alguns botânicos, parece ser nativo do Norte da África e da Síria, para outros é nativo da Ásia Oriental, onde é cultivado há mais de 4.000 anos. Na Itália, é encontrado em um estado rústico nos solos pobres de antigos campos abandonados e nas ilhas. Antigos espécimes de jujuba podem ser admirados em Procida, no Vêneto e nas colinas Euganei.
A jujuba é uma árvore de vida muito longa, caracterizada por um crescimento muito lento. Os exemplares deixados para crescer livremente também excedem 10 metros de altura, enquanto aqueles que são geralmente podados têm em média 5 metros de altura.
O Data chinesa tem um sistema radicular robusto e profundo que o mantém firmemente no solo.
A parte aérea, por outro lado, é muito complexa: a tronco é atarracado e articulado de várias maneiras.
A galhos são curtos e quase sempre pendentes, especialmente sob o peso do fruto.
Lá latido, nos exemplares jovens é liso e avermelhado, enquanto nas plantas de vários anos de vida é enrugado, com fissuras longitudinais e tendendo a marrom-acinzentado que tende a descamar facilmente.
A estrutura da árvore é muito complexa e articulada devido à formação de seus ramos muito curtos (braquiblastos) e retorcidos cobertos de espinhos.
O sai, ovalado-lanceoladas, brilhantes e coriáceas e com margens ligeiramente dentadas, são verdes brilhantes.
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A flores de jujuba, amarelo palha ou branco-esverdeado, muito semelhantes aos do louro, estão agrupados nas axilas das folhas; são pequenos, pouco decorativos, com uma corola composta por 5 pétalas em forma de estrela.
A frutas, a jujubas, do tamanho de uma azeitona, de verdes quando imaturos tornam-se verdes castanho-avermelhados em plena maturação. A casca envolve uma polpa firme e doce cujo sabor é uma mistura de tâmara e maçã.
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O semente, um por fruto, é ovóide, lenhoso e com ápice pontiagudo é muito resistente à germinação.
Há apenas um testemunho dentro do fruto, semelhante ao de uma azeitona, que na culinária persa é conhecido como annab.
A sementes da planta são muito relutantes em germinar devido ao endocarpo muito duro e robusto, uma maneira fácil de contornar o problema é cortar a ponta da semente com tesoura de poda para facilitar a entrada de umidade na semente.
Florescimento da jujuba: ela floresce no final da primavera até meados do verão, entre maio e julho.
Cultivo de Giuggiolo
- Exposição: como outras árvores frutíferas, prefere lugares ensolarados e, mesmo que ame o clima ameno, é tolerante ao frio intenso o suficiente para sobreviver a temperaturas abaixo de -15 ° C e áreas expostas a ventos fortes.
- Chão: é uma árvore que se adapta a todos os tipos de solo, cresce naqueles com qualquer valor de pH ácido, básico ou neutro. calcários e ácidos.
- Rega: a jujuba é uma árvore frutífera que se satisfaz com as chuvas e devido às suas raízes profundas é resistente mesmo a longos períodos de seca mas para favorecer a floração e portanto a frutificação deve ser irrigada pelo menos uma vez por mês com um consumo de cerca de 40 litros de água quantidade variável de acordo com seu tamanho.
- Fertilização: para obter colheitas abundantes e de boa qualidade, o solo de cultivo das mudas recém-plantadas, deve ser enriquecido com fertilizantes ricos em nitrogênio, na proporção de 100 g / ano, enterrados ao redor das mudas de jujuba com alguns centímetros de profundidade para não danificar suas delicadas raízes.
Multiplicação de Giuggiolo
A reprodução ocorre por semente, por porta-enxertos, por estratificação ou por meio de rebentos basais que crescem numerosos ao pé da jujuba.
A semeadura é muito difícil porque as sementes de jujuba, como as outras espécies de plantas da mesma família, são muito duras e resistentes à germinação; para facilitar a germinação, é bom cortar a ponta da semente com tesoura bem afiada e só depois enterrar em solo solto com umidade adequada.
Propagação por enxerto
Para este tipo de propagação agâmica, que é segura e com excelentes resultados, o pé livre obtido das sementes é utilizado como porta-enxerto e a própria enxertia pode ser realizada com fendilhamento inglês, em fevereiro.
Plantar ou plantar Giuggiolo
O plantio das mudas de jujuba é realizado no final do outono entre novembro-dezembro, em um sexto da planta que varia de 4 a 10 m, dependendo do tipo de solo. Em terras irrigadas, as plantas também podem ser colocadas a uma distância inferior a 4 metros.
A produção começa já no segundo ano de plantio, mas para safras abundantes é preciso esperar pelo menos 10 anos: após esse período, de fato, uma jujuba produz cerca de 100-150 kg de frutos.
Poda de jujuba
Lá poda jujuba geralmente é feita duas vezes por ano:
- Lá primeira poda que tem por finalidade prolongar a floração, dar harmonia de forma à folhagem e favorecer a ventilação e a insolação das partes mais íntimas é realizada no verão, eliminando ramos secos e improdutivos. Aqueles muito longos são encurtados até cerca de 5 metros acima do solo para facilitar a colheita dos frutos.
- Lá segunda poda em vez disso, é praticado no outono, após a colheita da jujuba e geralmente após a primeira geada. Desta vez a intervenção deve ser mais radical para estimular a floração do verão seguinte. Com tesouras bem afiadas e desinfetadas, os galhos são encurtados em cerca de metade de seu comprimento e os danificados e velhos são podados alguns centímetros acima do solo. Antes de podar a jujuba é importante irrigá-la abundantemente para evitar o estresse hídrico causado pelos cortes.
As jujubas podadas em forma de arbusto facilitam o trabalho de manutenção e colheita.
Coleção de jujubas
Lá jujubas eles se reúnem por completo maturação, quando o casca torna-se uma cor de tijolo profunda. As frutas, que têm o agradável sabor de maçã, serão mais sobremesas se o a casca está ligeiramente murcha e enrugada como o da data. Se a coleção vier antecipado, a zizifina, contido nas folhas da jujuba, dá às jujubas um sabor azedo e atraente como acontece com os caquis.
Conservação de jujubas
As jujubas podem ser conservadas, como muitas outras frutas, secando-as ao ar em ambientes secos e sem umidade ou mesmo no forno a 40 ° C, mas com a porta aberta. Para preservar as jujubas secas, a colheita deve ser feita além da maturação completa, quando a pele está enrugada e desidratada. Neste caso, as jujubas são utilizadas para a preparação de compotas, xaropes, compotas e geleias.
Pragas e doenças de Jujuba
Geralmente, a jujuba não sofre de doenças fúngicas ou criptogâmicas comuns. Entre os parasitas animais comuns, apenas as frutas são suscetíveis a mosca da fruta, lá Ceratitis capitata, cujas larvas após a eclosão dos ovos penetram na polpa causando sérios e sérios prejuízos como sua podridão, a degeneração completa do fruto e a queda prematura.
Curas e tratamentos
No inverno, a base do Giuggiolo deve ser protegida com uma cobertura leve de agulhas de pinheiro, especialmente se cultivada em altitudes mais elevadas, em áreas do interior e voltadas para o norte.
Quanto ao combate à mosca da fruta, tratamentos tradicionais com produtos específicos ou através do uso de armadilhas biológicas, note que o período após a frutificação deve ser feito até 15-20 dias antes da colheita. Em caso de forte infestação e em caso de chuva persistente, os tratamentos podem ser repetidos.
Usos de jujuba
A jujuba, como já mencionamos, é uma árvore espinhosa e, portanto, no passado era usada nas bordas dos lotes para criar barreiras defensivas contra animais ferozes e agressivos. Hoje, além de árvore frutífera, a jujuba também é cultivada para fins ornamentais. Em algumas regiões também como planta melífera, em outras para conter deslizamentos e em outras como quebra-vento. No Vêneto, nas colinas Euganei, existe um cultivo mais intensivo que se consolidou nos últimos anos graças à produção do "caldo Giuggiole", uma infusão de jujubas e frutas de outono, como uvas Moscato, marmelos Cydonia oblonga, cascas de limão , uvas e romãs.
As frutas, as jujubas. bem maduros, ao contrário, são amplamente utilizados na criação de receitas saborosas como:
o delicioso Caldo Jujuba, produzido nas Colinas Veneto e Euganei, preparado com a infusão de outras frutas outonais como a uva Moscato, marmelos Cydonia oblonga, casca de limão, uva e romã;
a geléia de jujuba,
o licor jujuba,
jujubas com álcool e também um delicioso e eficaz xarope de jujuba para tosses.
Variedade de jujuba
As espécies de jujuba mais comuns e cultivadas são:
- a Jujube Sherwood, variedade tardia de hábito reto e ramos pendentes que dá frutos grandes e suculentos, de cor viva, que amadurecem em setembro;
- a Jujuba Autumn Beauty, árvore muito decorativa com produção precoce de frutos doces e de cor escura;
- a Jujuba Li, uma variedade autofértil com grandes frutos semelhantes a maçãs que devem ser colhidos quando estiverem verde-amarelados;
- a Jujuba Lang, que produz grandes frutos parecidos com pêras.
Curiosidades sobre jujubas ou jujubas
Na China, a jujuba é comumente chamada de natsume ou tsao. Em muitas regiões da Itália, as jujubas são chamadas de: zinzuli, em outro ervas daninhas ou scicule.
100 gramas de jujuba fornecem cerca de 80 calorias, 0,2 g de gordura, 20 g de carboidratos e 1,2 g de proteínas.
Galeria de fotos Giuggiolo
