Lá glacê e flores coloridas acima dos doces nas vitrines das pastelarias, parecem-nos um objetivo inatingível e, no entanto, vimos como trabalhando a pasta de açúcar podemos obter decorações verdadeiramente encantadoras para bolos.
O processo de preparação do Pasta de açúcar é muito simples e com poucos ingredientes e um pouco de paciência a mistura fica pronta para ficar trabalhado e consertado por cima das nossas deliciosas sobremesas.
Como fazer flores de pasta de açúcar: procedimento
Depois de preparar a pasta de açúcar misturando água, glicose e açúcar em pó você obterá um composto como a plasticina e é nesse momento que devemos dar vazão à nossa imaginação e à nossa criatividade para faça sobremesas como um verdadeiro chef confeiteiro.
Qualquer tipo de decoração é possível fazer com o mesmo procedimento, mas as preferidas são as flores que, em qualquer estação do ano, são necessárias para as sobremesas.
Primeiro, quando a massa estiver pronta, devemos escolha a cor das flores e depois colorir a mistura com corantes alimentares (para saber mais sobre o assunto, recomendo ler como colorir a pasta de açúcar)
Podemos criar mais cores simplesmente dividindo a massa em tantos pedaços quanto as cores escolhidas e prosseguir com a coloração.
Como moldar flores com pasta de açúcar
Para fazer as flores, você precisa cortar muitos pequenos círculos que representam o pétalas e fixá-los um em cima do outro em um círculo, criando um lindo broto: os círculos terão que ser modelados um a um dando-lhes um pequeno movimento, agarrando-os e tentando fazer com que pareçam o mais reais possível (as imperfeições também são importantes).
Como fazer as pétalas com pasta de açúcar
A operação de arqueamento pode ser realizada com o polegar ou com uma pequena ferramenta esférica (para obter um resultado preciso e profissional sugiro que compre as ferramentas para designers de bolos, acessórios baratos que também encontra na COOP ou em muitos supermercados. )
Você pode estar interessado em: Decorações de Natal com nozes: veja como fazê-las
Finalmente, vamos lembrar de passar uma camada de pasta de açúcar como uma cereja em cima do bolo para fixar bem as flores no bolo.
Flores em pasta de açúcar faça você mesmo
