✅ Torta de maçã e geléia

Preparação da torta de maçã e geléia

Prepare a massa quebrada de acordo com a sua receita habitual e depois de amassar, embrulhe em papel aderente e deixe repousar no frigorífico pelo menos 30 minutos.

Receita de vídeo para a preparação de massa quebrada

Entretanto, lave as maçãs, descasque-as, retire o caroço e corte-as em rodelas não muito grossas.

Coloque as rodelas de maçã em uma tigela e polvilhe com um pouco de licor doce ou polvilhe com suco de limão. Adicione uma colher de açúcar e misture.

Pegue a massa quebrada, retire-o da película e coloque-o sobre uma placa de pastelaria levemente enfarinhada e, em seguida, com a ajuda de um rolo de massa, desenrolar uma folha grossa 0,5 cm dando-lhe o formato da assadeira que pretende utilizar, esférica ou rectangular, específica para sobremesas (a de alumínio também serve).

Forre a forma com a massa e depois, com a ajuda das mãos, faça-a aderir bem ao longo de toda a borda.

Remova a massa quebrada que sai da assadeira com uma faca. Pique a massa com um garfo.

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Pincele a superfície da massa com uma leve camada de geléia de pêssego ou damasco.

Neste ponto, arrume os pinhões na geléia.

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Adicione as fatias de maçã começando pela borda.

Complete até que todas as maçãs se esgotem e, em seguida, adicione as passas.

Cozinhando a torta

Asse a torta no forno pré-aquecido regulado para 180 ° C e cozinhe por 20 minutos. Para evitar que a superfície queime, cubra-a com papel alumínio. A cerca de 5 cm do final do cozimento, retire o papel alumínio.