O pêssego, Prunus Persica, é uma árvore frutífera cultivada em áreas de clima ameno em toda a Itália, especialmente em Veneto, Emilia Romagna, Lazio e Campania.
Características e generalidades do pessegueiro
O pêssego é uma árvore com altura média de 7 a 8 m, pertencente à família dos Drupaceae ou Rosaceae, caracterizado por um sistema radicular raso.
O tronco com casca marrom-acinzentada carrega ramos marrom-avermelhados cobertos com sai verde, lanceolado com bordas serrilhadas.
A flores de cor rosa mais ou menos intensa, são hermafroditas e florescem em ramos nus antes do aparecimento das folhas.
A frutas, a pêssegos, são drupas carnudas recobertas por uma casca colorida que protege a polpa suculenta, branca e amarela de sabor agridoce (dependendo da variedade).
O semente, único e encerrado na pedra, tem um sabor amargo.
Cultivo de pêssego
Clima
O pessegueiro prefere clima ameno e posições ensolaradas.
Chão
Necessita de solo arenoso misturado com cascalho, rico em húmus, bem drenado e com pH neutro.
Irrigação
Deve ser feito em função da natureza do solo, do clima e das necessidades das cultivares cultivadas e, em qualquer caso, abundantes imediatamente antes da colheita. Em qualquer caso, é bom evitar o excesso de água que pode causar sérios danos às plantas.
Fertilização
Fertilização de plantas e fertilização anual com fertilizantes químicos. Um mês antes do reinício vegetativo, administrar fertilizantes de nitrogênio para promover a atividade vegetativa, o alegação-ne, para reduzir o casculação e aumentar o tamanho da fruta.
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Variedade de pêssegos
Existem várias variedades de pêssegos que se distinguem por:
- na época de maturação, maturação precoce, média e tardia;
- a cor da polpa que pode ser branca ou amarela
- à consistência da polpa em macio é duracine
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Multiplicação do pessegueiro
O pessegueiro é uma árvore que se reproduz por semente e por porta-enxertos. A técnica mais utilizada é a enxertia de borbulhas dormente que é realizada no Franco comum, G F 305, híbrido S. Giuliano, resistente a Rancho, etc.
Plantio do pessegueiro
A plantação é realizada no final do outono - início do inverno em linhas orientadas no eixo norte - sul, cuja distância varia em função da cultivar, mas a média é de cerca de 6 m entre as linhas e 6 m na linha.
Restrição de frutas
Para obter uma frutificação de qualidade e consistente, os ramos muito cheios de fruta vão sendo desbastados manualmente.
Amadurecimento de pêssegos
O amadurecimento dos frutos ocorre de acordo com as variedades cultivadas: geralmente de meados de maio até o final de setembro (tarde).
Colheita de pêssego
A apanha dos pêssegos, escalar e manual, é efectuada a partir de Maio em função da cultivar e da cor da casca e da consistência da polpa. Útil para colher frutas nos galhos mais altos é o apanhador de frutas giratório.
Poda de pessegueiro
Ventosas, rebentos e alguns ramos mistos são podados para facilitar a penetração da luz e assim permitir o inchaço e amadurecimento dos frutos transportados pelos ramos mais internos. Normalmente são realizadas duas podas verdes: a primeira em junho e a segunda em agosto.
Doenças e pragas do pessegueiro
Entre as doenças e parasitas animais mais frequentes, lembramos a bolha do pêssego, o coríneo do fruto caroço, pulgões, cochonilhas, cidia, oídio (doença branca), anarsia e monilia.
Tratamentos e defesas
A luta química ou biológica deve ser realizada em momentos diferentes.
Usos
Os pêssegos são consumidos in natura ou em calda, para o preparo de bolos, tortas de pêssego e excelentes geléias.
Galeria de fotos do pessegueiro
