Preparação do strudel com damasco
Lave o damascos, privá-los do núcleo, dividi-los ao meio.
Cozinhe em uma panela por um quarto de hora com o açúcar, as raspas de limão e uma pitada de canela.
Quando o damascos eles serão cozidos (mas não reduzidos a uma polpa) deixe-os esfriar. Também é possível usar damascos secos, previamente embebidos em água morna e depois cozidos com um pouco de água, açúcar, limão e aroma de canela.
Preparação da massa strudel
Ingredientes para a massa:
- 200 gr. feito com farinha
- 30 gr. de manteiga
- 30 gr. de Açucar
- 1 colher de óleo
- o suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
Nesse ínterim, prepare uma massa bem trabalhada com os ingredientes acima e abra-a em uma folha fina sobre um guardanapo polvilhado com farinha.
Coloque os damascos bem frios sobre a massa, polvilhe com as amêndoas picadas, polvilhe com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de pão ralado. Em seguida, embrulhe a massa em um rolo grande e passe um pouco de manteiga derretida por cima com um pincel.
Cozinhando o strudel
Coloque o bolo em uma assadeira untada, despeje as 6 colheres de leite e cozinhe o strudel no forno, a uma temperatura moderada por cerca de três quartos de hora.
Uma vez fora do forno, corte strudel fatiado com 1 cm de espessura e sirva frio.
Com o mesmo procedimento, você pode realizar o strudel recheado com maçãs, pêssegos frescos ou secos (embebido durante a noite em água morna e depois cozido com um pouco de água e açúcar)
Experimente também o strudel tirolês
Receita de vídeo strudel tirolês
Galeria de fotos de damascos
