Preparação de pasta de avelã caseira
A pasta de avelã, embora muito calórica, é o ingrediente básico de muitos doces típicos de Natal como o toro de Natal, o licor de creme de avelã torrado, a deliciosa ricota e o bolo de pêra.
Para o preparação da pasta de avelã é aconselhável usar avelãs torradas recentemente (crocante) e ainda quente.
Depois de assar as avelãs, retire a casca (basta esfregar entre os dedos e soprar).
Coloque as avelãs no copo do liquidificador, acrescente o açúcar e bata até que os óleos liberados pelas avelãs formem uma mistura espessa e cremosa. Mesmo que a massa fique com uma textura ligeiramente granulada, não se preocupe, ela ainda está boa.
Lá pasta de avelã também é excelente para o café de avelã e para o preparo de saborosos biscoitos que até as crianças gostam tanto.
Preservação de pasta de avelã
A pasta de avelã pode ser conservada vários dias no frigorífico e 2 a 3 meses no congelador.
Galeria de fotos de avelãs
