Preparação de massa
Os cannoli sicilianos cheio com creme de ricota e avelã eles são um verdadeiro deleite para provar.
Se quiser, pode preparar os waffles com a receita: macarrão cannoli siciliano. Se você não tem tempo, pode comprá-los prontos.
Preparação de creme para recheio
Na noite anterior ao recheio dos cannoli, coloque a ricota em uma peneira e coloque-a coberta com papel alumínio na geladeira. No dia seguinte, peneire a ricota em uma tigela, acrescente o açúcar, o pó e o grão de avelã, as gotas de chocolate, por fim a bruxa ou outro licor aromático e misture até obter uma mistura homogênea.
Recheio de cannoli
Coloque o recheio na geladeira. Encha o cannoli com o recheio apenas meia hora antes de servir, caso contrário o waffle fica muito úmido e não é mais crocante.
Depois de preencher todos os cannoli, polvilhe as duas pontas com o grão de avelã misturado com o grão de pistache. Decore-as com tiras de frutas cristalizadas, arrume-as sobre uma travessa e por último polvilhe com açúcar de confeiteiro.
