Preparação do macarrão para cannoli siciliano
Peneire a farinha, acrescente o cacau, a manteiga, o ovo, o açúcar e por fim a marsala aos poucos.
Misture a ingredientes até que uma mistura lisa e homogênea seja obtida.
Cubra omassa com um pano limpo e deixe repousar cerca de 2 horas.
Após o tempo indicado, divida a massa em pequenos pães.
Estenda folhas de 3 mm de espessura, usando um rolo ou máquina de macarrão.
Corte quadrados de 10 cm de cada lado ou discos de 10 cm de diâmetro.
Para dar a forma do cannolo, adquira alguns cilindros de cozinha em lata ou outro metal que podem ser adquiridos em qualquer loja de utensílios domésticos.
Enrole a massa nos cilindros (levemente untada), sobreponha as duas bordas e, para fechá-las perfeitamente, pincele com clara de ovo batida.
Frite os waffles cannoli por alguns segundos em óleo fervente abundante até que a massa adquira uma bela cor âmbar.
Como os cannoli são fritos na perfeição, coloque-os para secar em papel absorvente para retirar o excesso de resíduos de óleo, deixe esfriar e retire o cilindro.
Os cannoli estão prontos para serem usados.
Experimente também o cannoli siciliano com creme de avelã
