Preparação do zeppole com morangos
Despeje em uma panela antiaderente: 300 gramas de água, manteiga e uma pitada de sal fino. Leve a panela ao fogo e quando a água começar a ferver acrescente a farinha e mexa até que a mistura saia das laterais da panela.
Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar. Neste ponto, acrescente um ovo de cada vez, mexendo bem até que seja completamente absorvido. Proceda da mesma maneira até que todos os ovos se esgotem. Quando a massa estiver bem homogênea, transfira para um saco de confeitar ou seringa para doces.
Unte e enfarinhe uma assadeira (você pode forrar a assadeira com papel manteiga).
Com a seringa você percebe muitos dos zeppole mignon espaçados cerca de 5 cm. Asse os donuts no forno pré-aquecido a 160 ° C e cozinhe até que estejam inchados e dourados (cerca de 30 minutos).
Deixe o zeppole esfriar.
Nesse ínterim, lave o morangos com vinho branco; corte-os em fatias; polvilhe-os com um pouco de suco de limão; adicione o açúcar de baunilha, misture delicadamente e deixe aromatizar por alguns minutos.
Corte os donuts ao meio e recheie-os com morangos, natas batidas ou natas.
Arrume os donuts em uma travessa bonita e polvilhe-os com açúcar de baunilha.
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