Preparação de maçãs caramelizadas ou caramelo
Para preparar isso receita deliciosa você pode usar belas maçãs vermelhas, verdes ou amarelas com polpa firme e sem hematomas.
Lave e seque as maçãs e corte-as em pedaços. Lave o limão, sem tratamento, e corte-o em rodelas bem finas.
Coloque os pedaços de maçã em uma assadeira e alterne com o açúcar e as rodelas de limão.
Cubra com papel aderente e deixe macerar por 24 horas. Após este tempo, despeje as maçãs em uma assadeira antiaderente, acrescente os cravos e cozinhe em fogo alto por 15 minutos.
Após o tempo indicado, separe os pedaços de maçã do líquido usando uma peneira de malha fina.
Despeje o líquido filtrado em uma panela antiaderente, leve ao fogo e ferva o líquido até que fique um louro caramelo.
Misture como você faz com o creme.
Agora adicione os pedaços de maçã e doure-os por 5 minutos. Misture suavemente.
Quando as maçãs estiverem cobertas com caramelo, transfira-as para uma tigela ou travessa. Deixe esfriar e sirva na mesa.
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