Para os babás: dissolva o fermento no leite morno. Coloque a farinha em uma tábua de cortar ou em um recipiente grande, despeje o fermento derretido e os ovos no centro. Misture com uma espátula de madeira até a mistura ficar macia; em seguida, cubra a tigela com papel transparente e deixe crescer por 1 hora.
Quebre a manteiga em outra tigela, adicione 1/2 colher de chá de sal e misture com uma colher de pau até ficar cremoso. Adicione a manteiga à massa principal e incorpore, amassando vigorosamente.
Unte as formas de aço ou alumínio, enfarinha e recheie 1/3 da altura com a massa babá. Deixe crescer por mais 45 minutos. Aqueça o forno a 230 ° e asse as formas por 12-15 minutos.
Depois de cozidos, retire os babas das formas e deixe-os esfriar, mergulhe-os em Limoncello ou licor de tangerina.
Receita de vídeo Limoncello
Receita de vídeo Mandarinetto
Em seguida, pincele-os com a geléia de damasco dissolvida em uma panela com uma gota d'água. Agora os babas estão prontos para serem desfrutados.
Se desejar, eles podem ser armazenados em uma jarra de vidro cheia de licor.
Nesse caso são deliciosos quando servidos junto com o licor com sorvete de creme, com creme e Cerejas em xarope.
Para a preparação do babà para você também a receita de vídeo do nosso canal da Casa Atuttonet no Youtube
