Preparação:
Obtenha um bom melão amarelo, maduro no ponto certo, mas sem hematomas. Lave com um pano úmido e corte em fatias com uma faca afiada. forma um cesto e com a ajuda de uma colher esvazia-o da polpa sem estragar a casca.
Da polpa do melão, obtenha muitas bolinhas pequenas usando o escavador apropriado. Dos cachos de uvas brancas e pretas, escolha frutos grandes sem hematomas.
No centro do melão, que funcionará principalmente como uma tigela de frutas, coloque os bolinhos de melão, a melancia e as uvas em três grupos distintos, os pêssegos fatiados.
Lave as frutas frescas da estação, seque-as e corte-as em uma tigela grande. Polvilhe a fruta com açúcar granulado, salpique com licor bem perfumado ou sumo de limão, misture tudo. Encha a cesta e coloque na geladeira até a hora de servir.
Se desejar, antes de colocar a salada de frutas dentro do melão, pode-se colocar uma camada de torrão ou sorvete de baunilha no fundo que servirá de base para as esferas e uvas.
