Preparação do bolo licor de bruxa
Prepare o pão-de-ló de costume.
Quando você tiver obtido uma mistura inchada e espumosa, adicione50 g de licor Strega. Misture tudo delicadamente de baixo para cima.
Unte uma assadeira ou uma assadeira (ø 23 cm), cubra o fundo com um disco de papel manteiga, unte e polvilhe com as avelãs picadas e cubra com a massa preparada.
Bata a forma na superfície de trabalho para nivelar bem a massa.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 ° e cozinhe por 40 minutos. Após o tempo de cozimento, faça o teste do palito, se estiver seco, desligue o forno, deixe a porta entreaberta por alguns minutos e depois retire o bolo e deixe esfriar.
Nesse ínterim, prepare um creme de pastelaria aveludado temperando-o com um pouco licor de bruxa (para ser adicionado no final do cozimento), mexa e deixe esfriar.
Se desejar, você também pode preparar um creme de Chantilly.
Neste ponto, prepare um xarope com água, açúcar e licor de bruxa. Divida o pão de ló em dois discos de espessura igual.
Molhe o primeiro disco com o xarope de licor Strega, espalhe uma generosa dose de creme e cubra com o outro disco de pão de ló também umedecido com a calda.
Molho de chocolate amargo e strega
Despeje o leite e as natas em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo.
Lentamente, leve para ferver, mexendo de vez em quando, para que o açúcar se dissolva completamente e depois misture tudo com o chocolate derretido, em banho-maria, junto com um pouco Bruxa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto e sirva com o calda de chocolate.
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