Primeiro, deixe as passas de molho no rum e depois deixe-as escorrer.
Em seguida, coloque o açúcar, o sal, o fermento em uma tigela e misture com uma colher.
Peneire através do Farinha de castanha e misture.
Adicione aos poucos o leite, a água e uma colher de sopa de óleo, mexendo com um batedor até obter uma mistura lisa e homogênea. Neste ponto, esprema as passas e quebre as nozes.
Adicione as passas e os pinhões.
Unte uma assadeira, despeje a massa e pincele com um pouco de óleo ou manteiga.
Asse em forno a 180 graus por cerca de 1 hora ou até que o bolo saia das bordas da assadeira (teste do palito).
Você apenas tem que provar nosso castagnaccio.
Curiosidade: como conservar as castanhas
