Preparação de bolo de arroz com passas e pinhões
- Em uma tigela, coloque as passas de molho junto com o rum.
- Despeje o leite em uma panela, acrescente 50 g de açúcar e os paus de canela.
- Deixe ferver, acrescente o arroz e mexa para dar sabor antes de retirar os paus de canela.
- Cozinhe o arroz em fogo baixo até absorver todo o líquido, depois coloque em uma tigela e deixe esfriar.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture os ovos com o açúcar restante, depois acrescente as passas escorridas, a manteiga derretida, o suco de limão, 3/4 dos pinhões e a canela em pó.
- Adicione o arroz frio à mistura, misture bem e despeje tudo em uma assadeira untada (diâmetro 24 cm) polvilhada com pão ralado.
- Polvilhe a superfície do bolo com o açúcar e os pinhões restantes e leve ao forno a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
- Deixe esfriar antes de tirar da forma e degustar.
Se você adora sobremesas à base de arroz, dê um sgaurdo também à receita bolo de arroz e chocolate.
