Se você precisa da receita de um bolo muito saboroso que seja fácil e rápido de preparar ao mesmo tempo, então além de bolo de morango você pode tentar o bolo com pão de ló e creme de ricota é para você. Convidativo e delicioso, é perfeito para qualquer ocasião, até mesmo para um aniversário.
Ingredientes para o pão de ló:
- 100 gr. de amido
- 25 gr. feito com farinha
- 125 gr. de Açucar
- 3 ovos
- 1/2 saqueta de fermento em pó
- 1 saqueta de vanilina
Ingredientes para o xarope:
- 200 ml. de água
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sopa de açucar
Ingredientes para o recheio:
- 300 gr. de ricota
- 200 ml. de creme fresco
- 150 gr. de chocolate amargo
- 50 gr. de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de rum
Preparação:
Para o pão de ló: numa tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e, em seguida, acrescente a farinha, o amido, o fermento e a baunilha. Obtida uma mistura lisa e homogênea, acrescente também as claras em neve.
Despeje a massa em uma forma bem untada e enfarinhada de 22 cm e leve ao forno a 180 ° por 30 minutos. Deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme de ricota: misture a ricota com o açúcar de confeiteiro. Adicione o rum e 3/4 do chocolate picado, misture e acrescente o chantilly.
Corte o pão de ló na horizontal, recolha e reserve um pouco da migalha. Ferva a água com o açúcar e o rum e molhe os dois discos do pão-de-ló, em seguida despeje 2/3 do creme de ricota em um deles.
Nivele e cubra o recheio com o outro disco de pão de ló. Cubra o bolo inteiramente com o creme restante e decore como desejar, talvez com as migalhas de pão de ló e chocolate picado. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos duas horas.
