Com a chegada do verão, colher sobremesas como Tiramisu, bolos de sorvete e parfaits. Quanto à última sobremesa, já propusemos o semifreddo com polpa de melão, que de queijo cottage e morangos é aquele de laranjas e ricota. Se você adora semifreddo à base de ricota, sugerimos que experimente o semifreddo com ricota, chocolate e coco, para satisfazer os paladares mais gulosos!
Preparação:
Numa tigela, misture a ricota com o açúcar até obter um creme homogêneo, depois acrescente o coco ralado, o frasco de baunilha e o chocolate preto picado grosseiramente.
Misture tudo bem. Em uma tigela separada, bata o creme de leite e adicione à mistura de ricota. Despeje tudo em um molde de donut revestido de plástico ou um molde de silicone.
Coloque o semifrio no congelador e deixe engrossar por pelo menos 3-4 horas. Quando estiver pronto para servir, vire o semifreddo com ricota, chocolate e coco num prato de servir e decore como quiser com gotas de chocolate, fruta fresca ou o que a sua imaginação sugerir.
