Vamos ver juntos a receita do Bolo de ameixa, o bolo macio levedado no forno caracterizado por uma forma retangular. São muitas as variações do Bolo de Ameixa (com iogurte, chocolate, limão, bicolor …), mas hoje focamos no de maçã.
Amada por adultos e crianças, é a sobremesa perfeita para o café da manhã, para um lanche e também para acompanhar uma xícara de chá quente. O Bolo de Ameixa é uma sobremesa bastante fácil e rápida de preparar.
Ingredientes:
- 100 gr. feito com farinha
- 100 gr. de Açucar
- 2 ovos
- 2 maçãs
- 1 saqueta de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Preparação:
Numa tigela, misture os ovos com o açúcar, depois acrescente a farinha, o açúcar, o leite e por fim o fermento aos poucos. Misture até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em pequenos pedaços e junte à mistura.
Misture delicadamente para não estragar os pedaços de frutas, depois despeje tudo em uma forma bem untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga úmido e espremido. Para obter uma crosta crocante e doce, polvilhe o açúcar mascavo na superfície do bolo.
Asse o bolo de ameixa em maçãs a 180 ° por 30 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar antes de desenrolar. Sirva frio.
