Após a receita do Cheesecake com geléia de mirtilo, Cheesecake de morango e aquele luz, hoje propomos que de Torta de chocolate, uma deliciosa e gulosa sobremesa de queijo dedicada a quem não abre mão do chocolate. Mas agora vamos ver juntos os ingredientes deste convidativo bolo frio cujo creme é principalmente composto por ricota.
Ingredientes:
- 500 gr. queijo ricota
- 150 gr. de chocolate amargo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 200 gr. de biscoitos secos
- 100 gr. de Açucar
- 70 gr. creme
- 70 gr. de manteiga
- 2 ovos
- algumas gotas de essência de baunilha
Método:
Derreta o chocolate escuro em banho-maria. Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente os biscoitos esfarelados.
Misture e despeje esta mistura, que servirá de base do bolo, no fundo de uma assadeira coberta com papel manteiga, amassando bem com o auxílio de uma colher para obter uma camada homogênea e compacta, em seguida, deixe descansar na geladeira.
Em outra tigela, misture a ricota com o açúcar, acrescente a baunilha e, um de cada vez, os ovos. Misture tudo bem e por último adicione o cacau peneirado.
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido que você preparou inicialmente, misture e despeje o molho de chocolate no creme de ricota. Misture tudo bem e por fim arrume a mistura na base dos biscoitos e da manteiga. Nivele com uma espátula e leve ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos.
Deixe esfriar e sirva o Cheesecake de Chocolate com enfeites de flores frescas comestíveis ou um ramo de flores de pêssego.
