Após a receita do trufas brancas, para o Rum e aqueles de castanhas, não poderia absolutamente perder isso de Trufas de chocolate. Como pode imaginar, trata-se de sobremesas muito gulosas e difícil de dizer não, além disso, são necessários poucos ingredientes e mesmo pouco tempo para os preparar. Se quiser deliciar seus convidados, você pode fazer diversos tipos, como trufas brancas ou de rum junto com pretas.
Ingredientes (doses para cerca de 40 trufas):
- 100 gr. de chocolate ao leite
- 150 gr. de chocolate amargo
- cacau em pó sem açúcar
- 150 ml. de creme
Preparação:
Despeje o creme em uma panela e aqueça sem deixar ferver. Entretanto, corte o chocolate preto e também o chocolate ao leite em flocos e junte-os às natas quentes. Deixe a panela no fogo até que o chocolate derreta completamente.
Obtida uma mistura cremosa, desligue e deixe esfriar. Quando a mistura solidificar um pouco, tome pequenas doses com o auxílio de uma colher e comece a dar forma às bolinhas, dando-lhes um formato redondo. Passe as trufas no cacau amargo e, em seguida, arrume-as em pirâmide sobre um prato, ou arrume-as em forminhas para um efeito ainda mais convidativo.
As trufas de chocolate podem ser guardadas em local fresco ou até mesmo na geladeira. Se desejar, as bolas podem ser enroladas em avelãs picadas, coco ralado, açúcares coloridos ou em chocolate preto derretido.
