Que torce o nariz diante de uma fatia de donut de mármore ou simplesmente porque ele prefere sobremesas gulosas, então ele deve tentar sua mão na preparação de donut com glacê e recheio de chocolate. É um donut achocolatado, cuja massa, recheio e cobertura são de chocolate.
Ingredientes:
- 45 gr. de chocolate amargo
- 100 gr. farinha (para bolos macios)
- 130 gr. de manteiga
- 10 gr. de cacau amargo
- 80 gr. de mel de morango
- 2 colheres de chá de fermento
- 3 ovos
Ingredientes para o creme:
- 50 gr. de chocolate amargo
- 250 ml. de leite
- 25 gr. feito com farinha
- 50 gr. de Açucar
- 15 gr. de manteiga
Ingredientes para o esmalte:
- 70 gr. de chocolate amargo
- 2 colheres de chá de querida morango
- 5 gr. de manteiga
Preparação:
Prepare as natas: aqueça o leite numa panela, depois junte o açúcar, a farinha e o chocolate preto ralado noutra. Adicione o leite quente à mistura seca, mexa rapidamente e leve a panela de volta ao fogo para engrossar as natas (mexa sempre). Retire o creme do fogo e acrescente a manteiga fria em pedacinhos, misture e deixe esfriar.
Entretanto, prepare a massa do bolo: derreta o chocolate em banho-maria, numa tigela misture a manteiga com o mel, junte as gemas e misture bem. À mistura adicione a farinha peneirada, o cacau e o fermento em pó, misture e adicione o chocolate derretido, em seguida, adicione delicadamente as claras em neve batidas até obter um pico firme.
Despeje a mistura em uma forma de donut untada. Com uma colher, faça um buraco na massa porque terá que despejar o creme nela. Cubra o canal de creme com a massa restante (retirada com uma colher) e cozinhe a 160 ° por cerca de 35 minutos. Retire o donut do forno e deixe esfriar antes de virá-lo.
Enquanto isso, prepare o glacê: derreta o chocolate preto em banho-maria, acrescente o mel e a manteiga, misture e despeje o glacê obtido imediatamente sobre o donut. Se desejar, decore o donut com morangos.
