O Brownie de chocolate é a sobremesa perfeita para os amantes de chocolate. A textura desta sobremesa tipicamente americana está em algum lugar entre bolo de chocolate e o biscoito, enquanto entre os ingredientes pode incluir pedaços de chocolate, cobertura, frutas secas e chantilly. Mas agora vamos ver a receita do Brownie de chocolate coberto com creme ganache claro com chocolate!
Ingredientes (para 6 pessoas):
- 120 gr. de chocolate amargo
- 100 gr. feito com farinha
- 200 gr. de Açucar
- 120 gr. de manteiga
- 1 saqueta de vanilina
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o ganache:
- 130 gr. 50% chocolate amargo,
- 120 ml. de chantilly
- 20 gr. de manteiga
Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e, em seguida, adicione o açúcar e a baunilha.
Misture bem e acrescente os ovos um de cada vez (acrescente o segundo somente quando o primeiro estiver bem misturado), depois acrescente a farinha e uma pitada de sal. Despeje a mistura em uma forma quadrada com um lado de 20 cm, depois de untada e enfarinhada e leve ao forno a 170 ° por cerca de 25 minutos. Após o tempo indicado, retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o ganache de chocolate. Em uma panela deite o creme de leite e a manteiga e aqueça os dois ingredientes em fogo baixo. Coloque o chocolate picado em outra panela e cubra com o creme de leite quente e a manteiga. Misture bem os ingredientes e deixe esfriar, em seguida despeje o ganache sobre o brownie e coloque o bolo na geladeira por algumas horas. Finalmente corte o bolo em retângulos e sirva.
