Se você está procurando uma receita para um bolo de café rápido e fácil de preparar (bolo de ricota de café é Bolo De Café Com Amido De Batata), mas que ao mesmo tempo é bastante ganancioso, experimente o bolo de café coberto com o requintado Creme ganache também conhecido como "creme parisiense".
Ingredientes para o bolo:
- 2 xícaras de café restrito sem açúcar
- 350 gr. feito com farinha
- 120 gr. de manteiga
- 200 gr. de Açucar
- 1 saqueta de fermento
- 3 ovos
- uma pitada de sal
Ingredientes para o ganache:
- 220 gr. de chocolate amargo
- 220 gr. de creme fresco
Preparação:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa, depois acrescente a manteiga, o café, uma pitada de sal, a farinha peneirada e o fermento.
Misture tudo bem e arrume a massa em uma forma untada e enfarinhada (diâmetro 18-20). Asse o bolo a 180 graus por cerca de 40-50 minutos (faça o teste do palito). Retire o bolo do forno e deixe descansar por alguns minutos, depois retire-o da forma.
Enquanto isso, prepare o Creme ganache: despeje o creme em uma panela e retire do fogo ao primeiro sinal de fervura, junte imediatamente o chocolate em pedacinhos e mexa até obter um creme espesso.
Deixe o creme de ganache esfriar antes de cobrir o bolo de café com ele. Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.
