Lá coco e bolo de chocolate branco é perfeito para quem prefere o chocolate branco ao chocolate amargo ou ao cacau, aliás, por demorar algum tempo a fazer é ideal para uma ocasião especial. É uma sobremesa cuja mistura de ricota, coco e chocolate o torna muito guloso. A cobertura, em vez disso, é feita com um creme composto de creme e mascarpone.
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate branco
- 160 gr. farinha de coco
- 220 gr. farinha de trigo
- 250 gr. açúcar
- 250 gr. queijo ricota
- 125 gr. iogurte de banana
- 1/2 copo de leite
- 1 saqueta de fermento
- 50 gr. manteiga
- 3 ovos
Ingredientes para a capa:
- 300 gr. de Quindim
- 250 gr. de mascarpone
- 50 gr. de açúcar de baunilha
Preparação:
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e acrescente a manteiga derretida às natas. Misture e acrescente os outros ingredientes à mistura: a ricota peneirada, o leite ligeiramente quente, o chocolate derretido em banho-maria, a farinha, o iogurte, o coco e o fermento.
Despeje a mistura em uma forma aberta e leve ao forno a 180 ° por 40-45 minutos. Desenforme quando o bolo esfriar.
Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o açúcar com o mascarpone e despeje tudo no creme que você preparou de acordo com a receita habitual. Cubra o bolo com as natas obtidas e decore a gosto com frutas frescas ou cachos de chocolate.
