Ao contrário do simples bolo de chocolate e coco, a receita que hoje sugerimos diz respeito a outro tipo de bolo de chocolate, mas que esconde um delicioso recheio de coco branco. Se preferir, você também pode fazer deuses com esses ingredientes muffin em vez do bolo.
Ingredientes:
- 35 gr. de cacau amargo
- 165 g. de manteiga em temperatura ambiente
- 165 g. de Açucar
- 230 gr. feito com farinha
- 50 ml. de leite
- 1 saqueta de fermento
- 4 ovos inteiros
Ingredientes para o recheio de coco:
- 40 gr. de creme de cozinha ou de sobremesas
- 130 gr. de coco desidratado
- 130 gr. de Açucar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 clara de ovo
Preparação:
Em uma tigela, misture o açúcar com a manteiga amolecida, a seguir acrescente as gemas e continue a misturar até obter um creme espumoso e homogêneo.
Em seguida, adicione o leite peneirado, a farinha, o fermento e o cacau. Misture bem todos os ingredientes e incorpore delicadamente as claras em neve.
Agora prepare o recheio de coco: em uma tigela, bata a clara de ovo até obter picos firmes, em seguida, adicione o açúcar, creme, amido de milho e coco. Misture tudo bem.
Despeje metade da mistura de chocolate em uma assadeira bem untada com manteiga (24 cm de diâmetro), arrume o recheio com coco, cubra com a mistura restante e leve ao forno a 190 ° por cerca de 50 minutos. Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro quando ele esfriar.
