Hoje sugerimos o cheesecake e chocolate branco, um bolo com base de manteiga e biscoitos coberto com uma mistura de chocolate e queijo que se presta bem a ser decorado na superfície com fruta fresca a gosto.
Ingredientes para a base do bolo:
- 200 gr. de biscoitos de chocolate seco
- 80 gr. de manteiga
Ingredientes para o recheio:
- 400 gr. de queijo filadélfia
- 300 gr. de chocolate branco
- 150 gr. de creme de leite
- 2 ovos
- 1 frasco de baunilha
Ingredientes para a decoração:
- fruta fresca
- açúcar em pó
Preparação:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione aos biscoitos esfarelados. Misture e despeje a mistura em uma fôrma de 18 cm de diâmetro e nivele. Coloque a panela na geladeira para que a base fique compacta. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria.
Em uma tigela, coloque o creme de leite, o queijo, os ovos e a baunilha. Misture bem todos os ingredientes, depois acrescente o chocolate derretido e mexa novamente.
Despeje a mistura obtida na base de biscoitos e manteiga que deixou na geladeira, nivele e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos a 180 ° (as bordas do bolo devem ser um pouco duras, enquanto as centrais parte deve ser macia). Remova o bolo de chocolate e deixe esfriar antes de decorar com frutas, chantilly e açúcar de confeiteiro.
