Você está procurando receitas de sobremesas baseadas em coco, nós sugerimos o bolo de chocolate e coco, aquele com o recheado com coco, a rosquinha de coco e abacaxie também o delicioso bolo de hoje: o bolo de coco e limão!
Muito perfumada e deliciosa, esta sobremesa pode ser preparada em uma hora (20 minutos para o preparo e 40 minutos para o cozimento) e é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 300 ml. de creme fresco
- 220 gr. de Açucar
- 90 g. de farinha de coco
- 80 gr. de farinha 00
- 150 ml. de leite
- 125 gr. de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 limão
- açúcar em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela, misture os ovos inteiros com o açúcar, depois acrescente a farinha peneirada e o fermento.
Misture bem até obter uma mistura lisa e homogênea, depois acrescente aos poucos a farinha de coco, a manteiga derretida morna, as natas, o leite, o suco e as raspas de limão.
Forre uma forma retangular (24 cm x 18 cm) com papel manteiga úmido e espremido, arrume a mistura e cozinhe a 180 ° por cerca de 45 minutos.
Retire o bolo do forno assim que a superfície dourar (é sempre aconselhável fazer o teste do palito) e deixe esfriar. Corte em quadrados ou losangos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
