Se você gostou da deliciosa bolo de chocolate com macaroons e peras, então você não deve perder a receita para tarte de chocolate e pêra.
Se está cansado da clássica massa quebrada, então o cacau de que se compõe esta sobremesa conquistá-lo-á e não poderá prescindir dele. Também pode utilizar para colocar outro tipo de fruta, ou cremes e compotas à sua escolha, bastando um pouco de imaginação e bom gosto.
Ingredientes:
- 120 gr. de chocolate amargo
- 40 gr. de cacau em pó amargo
- 180 gr. feito com farinha
- 130 gr. de manteiga
- 120 gr. de Açucar
- 200 gr. de creme
- 3 ovos
- 1 pêra
Método:
Prepare o massa quebrada de acordo com o método usual: em uma tigela misture um ovo com 60 gr. de açúcar, em seguida, acrescente a manteiga amolecida, a farinha e o cacau, sove bem a massa, depois deixe na geladeira por cerca de meia hora.
Após o tempo necessário, unte e enfarinhe uma forma de 26 cm. e forre com a massa quebrada. Pique o fundo com as pontas de um garfo e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Nesse ínterim, prepare o recheio: derreta o chocolate em banho-maria e adicione 40 gr. de Açucar. Quando o chocolate derreter bem, desligue o fogo, acrescente 1 gema, 1 ovo, creme de leite e misture.
Deixe esfriar o molho obtido, despeje sobre a base da massa e arrume as rodelas de pêra. Polvilhe o bolo com o açúcar restante e leve ao forno por mais 15/20 minutos.
