Se quiser preparar em casa uma excelente sobremesa rápida e fácil, pode optar pelos profiteroles.
Os folhados que compõem esta sobremesa podem ser recheados com sorvete, chantilly, creme ou creme, e também são usados para enfeitar os lindos e refinados Bolo São Honoré.
Hoje sugerimos a receita de Profiteroles de creme com deliciosa calda de chocolate, mas agora vamos ver os ingredientes juntos.
Ingredientes:
- 100 gr. de pastéis de nata (se quiser prepará-los em casa, consulte a receita de Choux Pastry)
- 200 gr. de chocolate amargo
- 120 gr. de Açucar
- 500 ml. de chantilly adoçado
- 80 ml. de leite
- avelãs torradas picadas
Preparação:
Prepare a tampa: em uma panela aqueça 200 ml. de nata junto com leite e açúcar. Quando este estiver completamente derretido, junte o chocolate picado e derreta em fogo muito baixo ou em banho-maria, mexendo sempre (os caroços irão desaparecer quando a mistura esfriar).
Deixe o molho esfriar, enquanto isso bata o creme de leite restante até ficar firme. Recheie os folhados de natas com as natas com o saquinho à poche, em seguida, com a ajuda de dois garfos, enrole-os no chocolate quente cobrindo-os completamente e disponha-os sobre uma travessa numa só camada ou em montinho.
Despeje o molho restante sobre os bolinhos de creme chocolate que nesse ínterim terá esfriado e consequentemente se tornado mais denso.
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Enfeite os profiteroles com flocos de creme ou avelãs picadas. Coloque-os na geladeira por pelo menos uma hora antes de saboreá-los se quiser um molho mais firme.
Sirva na mesa com um pouco de creme.
