Outra charlotte de frutas para experimentar é definitivamente o Damasco Charlotte que, ao contrário das maçãs, é preparada com ladyfingers em vez de pão amanhecido. Mas agora vamos ver o procedimento para preparar esta sobremesa saborosa e convidativa que certamente fará você ficar bem na frente dos seus convidados.
Ingredientes:
- 500 gr. de damascos secos
- 100 gr. de Açucar
- biscoitos savoiardi
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 50 gr. de Açucar
Método:
Amoleça os damascos secos em um recipiente com água morna. Cozinhe em uma panela que não seja de alumínio com 100 gr. açúcar e um pouco de água. Enquanto isso, forre um molde charlotte com os ladyfingers.
Quando os damascos estiverem bem cozidos, escorra-os, arrume-os na forma e cubra-os com uma camada de ladyfingers. Em uma vasilha separada, bata os dois ovos com os outros 50 gr. de açúcar e com leite. Despeje delicadamente essa mistura na forma e leve o bolo ao forno em fogo médio por cerca de meia hora.
Após o tempo indicado, deixe o bolo descansar alguns minutos antes de retirá-lo do forno. Sente o Damasco Charlotte em uma travessa quente e sirva imediatamente. Se desejar, pode polvilhar o bolo de rum e botar no fogo, ou acompanhar com um molho quente de damasco aromatizado com Brandy de Damasco ou com Maraschino.
