O creme de licor é certamente adequado para os gulosos e os Creme de mocha certamente também é adequado para os amantes do café que certamente não ficarão indiferentes diante de uma taça deste licor perfumado e arrebatador. Preparado com poucos ingredientes e de forma bastante simples, o Creme de mocha se presta bem para acompanhar elegantemente o Torta de mocha, mas também pode ser consumido sozinho após as refeições ou durante a visita de seus amigos.
Ingredientes para 2 lt. cerca de:
- 200 gr. sobre um bom café recém torrado
- 1 lt. de álcool a 95 °
- 1 kg. de Açucar
- 3/4 de lt. de água
Preparação:
Num pilão amasse o café não muito finamente e coloque num garrafão onde deverá deitar todo o álcool (o café deve estar bem tapado com álcool).
Feche o garrafão com cuidado e deixe macerar por pelo menos quatro dias. Decorrido o tempo indicado, filtre o álcool que passa a cheirar a café e misture com um xarope de 1 kg preparado com 1 kg. de açúcar e 3/4 de lt. de água bem resfriada.
Deite o licor obtido nas garrafas que preparou e feche perfeitamente. Deixe envelhecer algum tempo na despensa antes de saboreá-lo ou de oferecê-lo aos amigos.
Excelente também para acompanhar o bávaro com café.
