UMA salada de frutas é sempre convidativo, principalmente no verão, para o dia 15 de agosto na horta e quando precisa consumir frutas frescas e da estação. Você pode prepará-lo, por exemplo, se você já tem frutas em casa (assim você evitará que as frutas estraguem com o calor, principalmente se tiver uma grande quantidade disponível), ou pode pegar as frutas que precisa para fazer a receita.
Ao contrário da salada de frutas normal, aquela congelando é despejado em uma forma e mantido na seção mais fria da geladeira por cerca de 3 horas. Lá Salada de Frutas Congeladas deve ser servido bem frio e compacto, acompanhado de molhos à sua escolha.
Ingredientes:
- 300 gr. de cerejas duracine
- 200 gr. de groselhas, morangos ou framboesas
- 2 saborosas peras precoces
- 2 pêssegos doces no ponto certo de maturação
- 4 damascos grandes
- 4 ameixas muito doces
- 1 cacho de uvas
- 2 limões
- 250 gr. de Açucar
- 1 fatia de melão
- 1 banana
Preparação:
Descasque todas as frutas, exceto as cerejas e as uvas. Lave com cuidado as groselhas e as uvas e deixe-as escorrer. Descasque as groselhas e coloque em uma tigela, em seguida, adicione as cerejas sem caroço, divididas em duas, as uvas cortadas ao meio e privadas de seus caroços. Corte o resto da fruta em pedaços do tamanho de sementes de abóbora. Faça isso na tigela que contém a fruta, de modo que o suco da fruta cortada caia nela. Adicione o açúcar, o suco dos dois limões, mexa bem delicadamente para não estragar a fruta e deixe macerar na geladeira por cerca de uma hora.
Em seguida, pegue uma forma de semifrio com tampa, cubra com papel vegetal, despeje a salada de frutas junto com o suco, tampe o recipiente e coloque no freezer. Após cerca de 3 horas e na hora de servir, mergulhe o molde contendo a fruta em água fervente por um momento, depois vire-o de cabeça para baixo em uma travessa. Sirva a salada de frutas imediatamente na mesa, acompanhada de molho de framboesa, geleia de morango ou creme líquido cremoso ao lado.
