Hoje oferecemos outra receita à base de laranjas: le laranja surpresa.
É uma deliciosa sobremesa à base de frutas em que as laranjas são recheadas com um delicioso recheio fortificado feito de natas, bananas, tâmaras, framboesas e licor, e decoradas com cidras cristalizadas. Convidativos, ainda que mais simples, são as laranjas geladas e as laranjas maraschino, vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 4 laranjas grandes
- 1 dúzia de datas
- 2 bananas
- 1 colher de chá de açúcar em pó
- 250 gr. framboesas (congeladas também servem)
- 3 dl. de creme
- um licor (Aurum, Cointreau …)
- 1 pedaço de casca de limão cristalizada
Preparação:
Descasque as bananas, corte-as em discos e coloque-as numa tigela. Retire as pedras das tâmaras, corte-as em tiras e coloque-as nos discos de banana. Agora adicione as framboesas (cerca de 3 colheres cheias) e o licor em quantidade suficiente para cobrir a fruta.
Coloque a tigela na geladeira por pelo menos uma hora. Nesse ínterim, lave as laranjas e corte a parte superior com o auxílio de uma faca. Mantenha a tampa cortada. Retire a polpa das laranjas com uma colher de chá, tomando cuidado para não danificar a casca.
Bata as natas, junte o açúcar e misture com a fruta (escorrida do licor) que colocou no frigorífico. Recheie as laranjas com a mistura obtida e coloque a tampa em cada uma. Coloque as laranjas recheadas na geladeira. Quando estiver pronto para servir, arrume as laranjas em quatro pires e polvilhe com cidra cristalizada.
