Sorvete cremoso com macaroons esfarelados
Para quem adora macaroons aromáticos e prepara todas as receitas em que aparecem como ingredientes (como o creme de frangipane), ou utilizá-los esfarelados ou inteiros para decorar bolos, sorvetes, pudins e sobremesas, hoje oferecemos o sorvete de macaroon, do qual você pode imaginar o sabor inimitável e envolvente.
Ingredientes para 8 pessoas:
- 1 lt. de leite
- 6 gemas de ovo
- 100 gr. de macarons
- 200 gr. de Açucar
- 1 pitada de baunilha em pó
Preparação:
Amasse os macarons em um pilão ou bata-os até formar um pó muito fino, como a farinha. Coloque os seguintes ingredientes em uma panela: gemas, amaretto em pó, açúcar e baunilha. Misture tudo e bata com um batedor até obter um creme espesso e homogêneo, em seguida, despeje o leite em pequenas doses por último.
Misture bem até que o leite esteja bem misturado com os outros ingredientes. Neste ponto, leve a panela ao fogo médio e deixe o creme condensar. Retire a panela do fogo antes que a mistura comece a ferver. Transfira a mistura para uma tigela, mexa até esfriar.
Coloque o recipiente com o sorvete no congelador. Quando atingir a consistência certa, sirva em tigelas, se desejar, acompanhado de alguns flocos de chantilly na superfície ou por Cerejas Em Espiritoou com Cerejas em xarope.
