O Licor de morango ou fragolino, uma bebida alcoólica, simples e fácil de preparar com as típicas notas perfumadas, intensas e frutadas, perfeita não só para ser saboreada no final da refeição, mas também para ser servida fresca como aperitivo com amigos e familiares.
Poucos ingredientes selecionados para obter um licor com aroma intenso a morangos frescos com adição de açúcar, água e álcool. Você precisará ter um pouco de paciência apenas no que diz respeito à maceração do fruta que terá de repousar por 20 dias em álcool, processo utilizado para muitos outros licores de frutas, como o famoso limoncello.
Este licor é muito simples de fazer, muito perfumado, doce e delicado e conquistará todos os seus convidados no primeiro gole. Este licor pode ser armazenado por muito tempo e embalar em frascos delicados e requintados decorados para uma ideia de presente verdadeiramente vencedora com sucesso garantido.
Aproveite os meses de verão e a estação quente para preparar delicadas aguardentes de frutas, perfeitas para molhar o pão-de-ló ou aromatizar cremes aveludados. Vamos ver como preparar este perfumado licor de morango em nossa receita passo a passo.
Processo de licor de morango
- Em primeiro lugar selecione a matéria-prima, escolha com cuidado os morangos ou morangos silvestres, que ficam bem túrgida e sem lesões. Lave os morangos em água corrente fria, retire o talo e corte-os em fatias. Deixe escorrer bem e depois seque suavemente com papel absorvente. Dê uma jarra com tampa hermeticamente fechada, esterilize-o em água fervente e deixe-o secar ao ar. Depois de terminar de cortar os morangos, coloque-os no frasco grande com tampa hermética e despeje o álcool puro. Feche e sele com cuidado e deixe descansar por pelo menos 20 dias, coberto com um pano e protegido da luz direta.
- Após os dias necessários para a maceração da fruta, prepare a calda colocando fogo em um panela Cadê você vai dissolver o açúcar granulado na água. Misture tudo até a fervura completa, desligue o fogo e deixe o líquido esfriar. Reserve um pouco morangos inteiros para adicionar no final. Quando estiver completamente frio, filtrado o licor com a ajuda de uma peneira bem fechada e adicione à calda e misture. Com a ajuda de um funil, despeje o licor nas garrafas, adicione os morangos inteiros e as mescladas e lacradas com a tampa hermética, tomando cuidado para não abri-la por dois dias. Prepare os rótulos, anotando a data de engarrafamento e o tipo de licor. Mantenha o licor de morango na despensa e consumir após 2 meses a partir da data de preparação. Sirva bem frio, com adição de gelo e folhas de hortelã fresca.
Fotos e imagens de licor de morango
