Com sua típica cor vermelha brilhante e seu formato particular, a beterraba é conhecida pela maioria das pessoas como uma raiz incomum, muito saudável e saudável, com muitas propriedades benéficas. Notoriamente tônico e antioxidante pelo alto teor de fibras contidas em sua polpa, também pode ser consumido por diabéticos e é muito útil na gravidez, graças à importante presença de folato.
Lá beterraba é conhecido na natureza pelo nome botânico de Beta vulgaris, pertence ao mesmo família do beterraba sacarina mas tem características genéticas e nutricionais diferentes, o açúcar geralmente é de cor branca cuidado com o vermelho, de sabor doce típico ele difere bem de sua irmã, graças aos milhares de propriedades benéficas contidas neles.
Seu consumo, principalmente na forma de extrato, proporciona benefícios significativos para o corpo incluindo inúmeros efeitos positivos sobre o corrente sanguínea, contribuindo para o diminuição da pressão arterial.
Beterraba é rico em água, na verdade, contém cerca de 93 gramas cada 100gr e por isso mesmo é umexcelente fonte de fibra, além de conter bons níveis de ácido fólico e vitamina C. É portanto um vegetal de baixa caloria e é recomendado para quem segue uma dieta hipocalórica, dietas restritivas e graças ao seu poder saciante, é recomendado para quem segue sofrem de obesidade e dores nervosas de fome.
Beterraba: benefícios para a saúde
Graças a presença de antioxidantes, a beterraba contém um tesouro muito rico de propriedades benéficas. Também presentes em grandes quantidades estão as fibras úteis a dar uma sensação de saciedade e contribuir para motilidade intestinal.
Sua ingestão regular é capaz de contribuir para diminuição da pressão arterial promovendo a redução do risco de desenvolvimento de doenças que afetam o sistema cardiovascular, foi demonstrado, de fato, que tomando del suco de beterraba melhora as funções relacionadas ao sistema cardiovascular.
Também é muito útil para órgãos internos como estômago e intestinos, graças ao alto teor de fibras que ajuda prevenir a constipação e melhorar a regularidade intestinal. Na verdade, a presença de betaína ajuda a reduzir a gordura depositada no fígado, apoiando e melhorando o metabolismo também exercendo uma ação purificando e desintoxicando do organismo.
Graças ao alto teor de água, é um aliado válido da diurese favorecendo oeliminação de resíduos e toxinas. Ingestão regular de beterraba, de preferência em suco ou extrato, ajuda a capacitar e fortalece o sistema imunológico e promove a saúde da pele graças à notável presença de vitamina C.
Também é útil na neutralização de estados clínicos de anemia, graças ao seu alto teor de ferro é um excelente remédio natural para elevar esses níveis no sangue. Para este efeito, sugere-se tomar suco de beterraba vermelha ou extrato em combinação com del suco de limão, para melhor absorver o ferro nele contido, além de fornecer ao organismo uma boa quantidade de vitamina C.
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Beterraba na cozinha
Beterraba é um vegetal muito simples de cozinhar. Encontra lugar de destaque na gastronomia mais moderna graças não só à sua versatilidade, mas também ao seu sabor tipicamente adocicado que pode bem ser combinado com diferentes tipos de pratos.
A escolha deve recair sempre nos produtos recém-colhidos, cuja polpa deve aparecer firme e compacto evitando amassados ou áreas úmidas e moles, essa condição denotaria um avançado estado de maturação que poderia comprometer o resultado final do prato.
Embora possa parecer difícil de cozinhar na superfície, seu uso é extremamente simples. Primeiro, seu uso mais comum é em suco ou extrato, isso significa que você só precisa lavá-lo com cuidado, dividi-lo em pequenos pedaços e prossiga para espremer com um extrator de suco ou um liquidificador de imersão.
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Se combinada com um bom segundo prato de carne ou peixe, beterraba vermelha eles podem ser comidos assados mas também cozido no vapor, raramente fervido pois podem perder muitos de seus benefícios nutricionais e propriedades na culinária ou alternativamente coma-os crus ou em saladas.
Ele se adapta bem a fatias finas e emparelhado com saladas frescas de verão, ou coberto com frutas cítricas sazonais ou exóticas. Se decidir consumi-los no vapor, também pode combiná-los com um bom queijo para barrar, de preferência desfrute com uma bruschetta de pão caseiros crocantes e perfumados.
Beterraba: fotos e imagens
