✅ Crepes com ricota e espinafre

UMA primeiro curso com um sabor delicado, uma folha fina que derrete na boca, vai fazer estes crepes com ricota e espinafre, uma bondade absoluta para ser apreciada no almoço ou no jantar. É sobre um preparação muito simples que todos vão gostar muito, o que também pode ser feito no dia anterior.

Pode haver duas soluções: faça os lençóis no dia anterior e mantenha-os bem tapados e recheie no dia seguinte, ou prepare o prato completo e leve ao forno antes de servir na mesa.

Sabor e leveza em um prato simples e versátil cuja o enchimento pode ser variado ao seu gosto, na nossa proposta o clássico e atemporal recheado com ricota e espinafre vai lhe dar a garantia de trazer à mesa um prato único e saboroso.

Alternativamente, você pode decidir qual recheio preparar para esta preparação, de acordo com seus gostos e sua imaginação. Vamos ver como preparar esses deliciosos e perfumados Crêpes com ricota e espinafre em nossa receita passo a passo.

Processo de crepes com ricota e espinafre

Comece preparando o massa para crepes, para deixar repousar enquanto prepara o recheio de ricota e espinafre. Unido em uma tigela farinha, ovos e sal e misture tudo com o chicote elétrico adicionando o leite lentamente. Quando omassa vai ser muito fluido, homogêneo e sem grumos, acrescente a manteiga derretida e fria, previamente derretido em banho-maria e desordenados ainda misturar tudo. Sair descanse a massa por 20-30 minutos, o tempo útil e necessário para dispersar as bolhas de ar.
Quando se trata de cozinhar os crepes, unte o fundo de uma assadeira antiaderente com manteiga ou uma máquina de fazer panquecas, deixe esquentar, despeje a quantidade certa de massa com uma concha. Mova a panela para expandir a massa e cozinhe por cerca de 2 minutos. Assim que todos os crepes estiverem prontos, arrume-os em um prato esperando para ser recheado e dedicar-se para preparação do molho bechamel.
Preparar um molho bechamel rápido e rápido, combinando em uma panela inicialmente a manteiga deixa derreter evitando fritar e despejar tudo de uma vez a farinha bem peneirada. Misture e adicione o leite quente lentamente e, sem nunca parar de mexer, deixe engrossar. Adicione sal e parmesão ou noz-moscada se quiser e misture até conseguir um creme liso, homogêneo e sem grumos.
Limpe o espinafre, lave-os e ferva-os com a água, se forem frescos. Então Refogue-os em uma panela com manteiga, parmesão e sal. Se usar espinafre congelado, refogue-os diretamente como antes e deixe esfriar. Prepare a massa misturando o espinafre bem frio, coloque-os em uma tigela, peneire a ricota, adicione ao espinafre e misture. Adicione um pouco de bechamel, queijo parmesão ralado, uma pitada de pimenta e misture bem até obter uma mistura homogênea espessa.
Coloque uma colher de massa em cada crepes e feche-os como pequenos pacotes. Pegue uma assadeira, espalhe um pouco de bechamel no fundo e depois coloque os crepes deixando algum espaço entre eles. Cubra a superfície com o bechamel e polvilhe com parmesão. Cubra a panela com papel alumínio e Asse no forno a 180 ° por cerca de 20 minutos, remova a folha de alumínio e dourar a superfície. Sirva os crepes de espinafre quentes e fumegantes e divirta-se!