A alcachofra de Jerusalém ocorre na natureza como um tubérculo, notoriamente de baixa caloria, também conhecida na gastronomia com o nome de alcachofra de Jerusalém. Rico em propriedades benéficas, nos últimos anos tem sido cada vez mais utilizado na cozinha, não só para a preparação de pratos dietéticos e hipocalóricos, mas também para dar sabor e originalidade a excelentes pratos e dar um toque diferenciado ao gourmet. pratos.
Alcachofra de jerusalem é um tubérculo pertencente à família da planta Helianthus tuberosus L., amplamente utilizado na cozinha e em particular para aqueles que seguem um regime de baixa caloria, entre as muitas propriedades benéficas bem conhecidas, tem ação probiótica, fortalecimento da atividade imunoestimulante. É um alimento fresco e embora ocorra na natureza como um tubérculo, contém muito poucas calorias e muita água, na verdade contém cerca de 80% além de conter importantes oligossacarídeos, como a inulina, em sua polpa.
Graças à presença desta substância, o consumo deste tubérculo é decisivo para favorecer o desenvolvimento de bifidobactérias, fortalecer a atividade imunoestimulante e estimular o intestino garantindo uma leve ação laxante.
Alcachofra de Jerusalém contém uma boa dose de carboidratos, proteínas e minerais incluindo potássio, fósforo, cálcio e magnésio. Naturalmente rico em vitaminas como vitamina A, B e H é um alimento perfeito para consumir se você adota dietas de baixa caloria e particularmente adequado para dietas específicas para a resolução de problemas clínicos evidentes, como obesidade e diabetes.
Dentre as muitas propriedades benéficas, aquela designada ao redução dos valores de colesterol, regularizam o trânsito intestinal e auxiliam na estabilização dos valores glicêmicos e do ácido úrico.
O alto conteúdo de lactobacilos naturalmente presente na polpa, torna-o particularmente benéfico para mulheres lactantes e graças aos níveis de energia que pode fornecer com a sua ingestão constante, é muito adequado para a alimentação de idosos e crianças.
Alcachofra de Jerusalém e cosméticos
Esta associação incomum entre alcachofra de Jerusalém e dela uso em cosméticos pode surpreendê-lo e, em vez disso, este tubérculo com mil propriedades benéficas é amplamente utilizado para cuidados com a pele e sua ampla utilização se dá sobretudo em combinação com outros extratos, mais comumente óleos de diversas naturezas e facilmente disponíveis para fazer um tratamento de beleza saudável e natural em casa.
O ideal para poder preparar remédios naturais, mesmo em casa e de rale a alcachofra de Jerusalém e misture com azeite de oliva, óleo de amêndoa ou jojoba.
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Depois de obter um creme espesso e macio, você pode aplique na pele bem limpa praticar massagens para o corpo, altamente nutritivo para a epiderme além de exercer um peeling leve, garantindo uma esfoliação profunda da pele.
Este tubérculo com propriedades benéficas notáveis, portanto, também é útil para cuidar da pele e limpar de uma forma simples e eficaz e acima de tudo completamente natural.
Alcachofra de Jerusalém: usos na cozinha
Alcachofra de Jerusalém é uma planta herbácea que tem suas raízes nas terras ilimitadas de norte da América, cultivado intensamente em particular no Canadá, composto por uma raiz que sempre foi muito utilizada na culinária das estrelas e listras.
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Para os norte-americanos, tem representado um desde o seu início fonte de alimento muito importante e só alcançou a Europa em 1600, onde se enraizou em áreas de clima temperado.
Lá polpa Aparece firme e carnudo, com o típico sabor delicado muito semelhante ao da alcachofra, mas dada a sua forma e consistência assemelha-se muito a uma batata. Sempre foi um grande recurso alimentar, principalmente entre os nativos da América e se outrora o consumo deste tubérculo denotava um evidente estado de pobreza, hoje o uso de alcachofra de Jerusalém na cozinha foi redescoberta, oferecendo pratos cada vez mais elaborados, feitos de equilibrar sabores e aromas e onde encontra o seu devido lugar em termos de sabor e estética.
Uma das características mais funcionais e práticas deste alimento é o seu próprio longa conservação, resistindo por muitos dias se bem armazenado em local seco e longe de fontes diretas de calor. Alcachofra de Jerusalém também pode ser usada na cozinha na forma de farinha, processo certamente mais complexo de se realizar em casa e que, segundo um longo processo de desidratação, dá origem à farinha que pode ser encontrada em convenientes sacolas em lojas de alimentos naturais ou orgânicos, mas também em fitoterapeutas.
Propriedades, vantagens e utilização na cozinha da alcachofra de Jerusalém: fotos e imagens
