✅ Qual açúcar escolher?

O açúcar é um alimento condenado por muitos pelas suas muitas calorias e pelos riscos que correm ao abusar dele, recorrendo frequentemente a alternativas que podem por vezes revelar-se inúteis ou simples engano. Quando nos encontramos no bar diante da escolha entre vários tipos de açúcar, do branco à cana, entre a frutose e os adoçantes ou uma boa colher de chá de mel, simples e natural, como devemos nos comportar? Vamos esclarecer e ver em detalhes a melhor forma de escolher o açúcar certo para nós.

Então, como escolher o açúcar "melhor“? Na verdade existe um ou temos que acostumar nosso paladar a leva menos açúcar? A sacarose está escondida em muitos alimentos, às vezes nem percebemos como o açúcar pode ficar escondido em muitos pratos sem saber.

Geralmente também é usado como conservante e é fácil encontrá-lo em muitos produtos prontos, doces e salgados e principalmente naqueles embalado Como as lanches, lanches ou bebidas. Existem muitas alternativas ao açúcar no mercado, mas é altamente recomendável evite adoçantes artificiais, cujo consumo poderia ser ainda pior do que o açúcar de mesa comum.

Portanto, a sugestão é tentar reduzir o consumo de açúcar tentando identificá-lo também nos produtos que comumente consumimos e aprender a ler rótulos certamente é um bom hábito a adotar, para entender quanto e quais tipos de açúcar estamos introduzindo em nosso corpo.

Açúcar branco ou bruto?

Como se livrar das muitas propostas de açúcar no mercado? Realmente existe um melhor que o outro e Quais são as diferenças que existem entre uma qualidade e outra? Açúcar comum também chamado açúcar branco ou sacarose, contém dentro de si moléculas de glicose e frutose e um valor de energia de cerca de 390 Kcal por 100g.

Geralmente é obtido a partir da planta da beterraba sacarina ou de cana de açúcar. O açúcar bruto ou inteiro, em vez disso, é definido em qualquer caso como sacarose e se distingue do branco por seu cor marrom típica, com tons bege-amarelados e certamente menos refinado que o de mesa branco, já que aparece por dentro uma boa quantidade de melaço. Essa substância pode variar de qualidade para qualidade e muito depende também do processo de beneficiamento e refino: quanto mais escuro o açúcar, mais melaço terá em seu interior.

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Comparado ao açúcar branco, contém mais minerais e vitaminas, mesmo em pequenas doses, se quantificado com a quantidade diária de açúcares que um ser humano normalmente pode ingerir.

Existem também substitutos do açúcar válidos, como frutose que é famoso por possuir um poder adoçante superior glicose, com menor índice glicêmico. Isso ocorre porque após sua ingestão não entra diretamente na circulação, mas passa por um processo de metabolização no fígado.

Isso não significa que o consumo de frutose possa ser maior que o do açúcar comum, mesmo nesse caso são evidentes os efeitos negativos relacionados ao aumento tanto dos triglicerídeos quanto do ácido úrico, contribuindo para a piora da função metabólica.

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Encontramos este tipo de açúcar "escondido" em muitos produtos assados embalados, como salgadinhos e bolos prontos, mas também em balas, bebidas pré-adoçadas e às vezes até em iogurtes com sabores mais elaborados ou recheados com cereais e chocolate. Normalmente, junto com a frutose, é comum mencioná-la xarope de glicose, utilizado em particular pelas indústrias alimentícias dado o baixo custo e sua alto poder adoçante.

Alternativas naturais ao açúcar

Uma alternativa válida para o consumo de açúcar é, sem dúvida, o querida, definitivamente mais natural em seus processos de fabricação, pode ser escolhido de acordo com seu gosto. Na verdade, toda uma gama de variedades pode ser encontrada na natureza, cujo sabor e aroma variam de acordo com o processamento e extração: do comum flores silvestres, para isso bordo até isso castanha, notoriamente mais escuro e aromático, perfeito para adoçar chás de ervas ou infusões ervas e flores.

O mel é feito de glicose e frutose e é menos calórico em comparação com a sacarose comum, pois contém uma boa porcentagem de água. Comparado ao açúcar de mesa comum contém mais vitaminas e minerais e no caso de doenças como diabetes ou colesterol alto, o uso cuidadoso e regulamentado ainda é recomendado.