Pote Wok: todas as dicas para fazer uma compra informada. O que avaliar: dimensões, materiais, acessórios. Como usar a panela wok. Descubra isso e muito mais conosco.
Emprestado do oriente, a wok pot é uma ferramenta Amado está espalhado também no resto do mundo majoritariamente para sua característica saber reter calor é cozinhe uniformemente é luz. Se você também você quer experimentar receitas de além dos Alpes ou experimentando cozinhar em uma wok e quer comprar um, deixamos algumas dicas para faça um compra consciente.
Pote wok: o que é?
Originalmente, o wok pot tem forma esférica, arestas altas, alças curtas, apresenta que torná-lo muito útil mas é possivel também uma versão com um cabo longo que melhor se adapta à estrutura das placas típicas do Oriente. Feito de ferro fundido ou ferro, com a adição de uma camada antiaderente, a wok é estimado majoritariamente para sua capacidade de cozinhar em menos tempo, com menos tempero, porque consegue, como mencionado, reter eficazmente o calor da chama.
Lá wok pot, ao contrário do que se possa pensar, é adequado para qualquer tipo de cozinha e culinária. O resultado? Pratos confeccionados na perfeição, crocantes por fora, macios por dentro, com ingredientes que melhor preservam as suas características benéficas.
No mercado você será capaz encontrar potes e frigideiras wok de todo tamanho e forma de modo a satisfazer qualquer capricho culinário. Aqui está o que você precisa considerar antes de prosseguir com a compra.
Pote wok: o que considerar
Para escolher o wok que melhor se adapta a você vários fatores devem ser levados em consideração Enquanto o Formato, lá dimensão, a materiais, a lidar com ele acessórios. Vamos vê-los um por um.
Forma
Como você bem sabe, o wok pot Isso é muito diferente dê a ela potes para o qual nós ocidentais somos usados em primeiro lugar porque as arestas são mais altas. Contudo, no mercado você pode encontrar também potes semi-esféricos além daqueles de forma esférica. Na verdade, o diferença entre os dois reside puramente em design pois ambos se revelaram bastante versáteis e permitem que você obtenha os mesmos benefícios. Então pelo menos a respeito de esta primeiro aspecto você será capaz siga seu gosto estético.
Dimensões
Em termos de tamanho, o panelas wok mais comuns são aqueles com diâmetro de 28 cm ou 40 cm. Lá escolha o melhor tamanho depende muito do uso você pretende fazer do pote, em termos de quantidade é tipo de comida para cozinhar. Observe um aspecto importante que são as arestas: Desde a do que um panela wok tem bordas altas ocuparão mais espaço em comparação com qualquer pote tradicional.
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Materiais
Como previsto, no mercado Você poderia encontrar wok feito em ferro e ferro fundido. Portanto, a escolha recai exclusivamente entre os dois materiais por sua característica de resistir ao calor e ao mesmo tempo de atingir altas temperaturas.
Embora originalmente a frigideira wok fosse feita sem revestimento e, portanto, mais delicada, hoje existem vários modelos à venda com um camada antiaderente na parte inferior que permite uma maior duração ao longo do tempo e também aos experientes chefs que tentem cozinhar sem correr o risco de estragar a panela.
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Lidar com
Você encontrará no mercado potes wok com duas pequenas alças posicionados nas laterais que permitem, com porta-panelas - cuidado - pois eles não são revestidos - que você pegue e mova a panela como quiser, como originalmente pensava. Na verdade, você encontrará também modelos com cabo longo revestido, mais seguro e certamente mais gerenciável.
Acessórios
Para uma compra completa não se esqueça do acessórios eles realmente podem fazer a diferença. O cobrir é útil concentrar ainda melhor o calor e retê-lo; lá redeem vez disso, pode ser uma solução perfeita para tornar o wok ainda mais versátil.
Como usar o wok
Como mencionado, o wok é um ferramenta extremamente versátil, adequado para todos os tipos de cozinha: a partir de fritar, para risottatura, a partir de cozinhar a vapor ao longo e lento para o guisado, para engrossar compotas e muito e para cozinhar qualquer tipo de prato, a partir de eu no para o peixe, dê a ela vegetais para massa. As arestas altas, aliás, permitem pular alimentos e misturar de forma perfeita e até simplificada.
Se você escolheu um modelo sem fundo antiaderente Aconselhamo-lo a aqueça bem a panela primeiroem fogo médio inclinação de vez em quando no direções diferentes, então com um pincel, antes de usar, necessidade polvilhe com óleo. Algum pontas isso será útil para você:
- Mexa transversalmente os pratos por causa das bordas altas
- Adicione especiarias e molhos após o cozimento para um prato perfeito
Panela Wok: dicas de limpeza
É bom considerar algum aspectos da limpeza do wok: na verdade, este pote não pode ser lavado com sabão ou qualquer outro limpador de pacto nem uma esponja pode ser usada, o que arriscaria arruinar a camada inferior. Para limpar será o suficiente para você passe a wok sob água fervente ed elimine quaisquer resíduos de comida e de molhado colocando a panela de volta na wok que, graças à ação do calor, será efetivamente limpo.
Conselhos sobre a compra de potes wok: fotos
Para rever as imagens de alguns modelos, navegue na galeria abaixo e inspire-se para uma compra da qual não se arrependerá.
