Está entre os pratos regionais mais populares de toda a Itália, bom, saboroso e saboroso i Bucatini alla Amatriciana eles são realmente uma festa à mesa. Prepare-se com muito molho de bom tomate fresco e o sabor único e inconfundível de bacon ou do bochecha de porco, você pode trazer para a mesa um prato simples, mas ao mesmo tempo um dos mais complexos a serem feitos em conjunto com Carbonara.
Muitos são os dilemas sobre esta preparação, e é acima de tudo a opção de usar alho ou cebola para o refogado, uma das principais dúvidas dos chefs e entusiastas. Na nossa proposta não decidimos respeitar a tradição e, a partir de um bacon de primeira qualidade, não foi necessário dar mais sabor ao prato, mas deixamos o sabor único desta carne, bem salteada na frigideira, deliciosa e crocante, para dar o sabor inconfundível deste prato tradicional.
Diz a tradição que este suculento prato nasceu em Amatrice e que originalmente era a refeição principal de pastores e fazendeiros, provavelmente nasceu sem a adição de tomate, era mais conhecido como "gricia" O tomate, na verdade, foi um ingrediente adicionado posteriormente.
Em conclusão, um prato muito saboroso, que em sua extrema simplicidade e ingredientes de alta qualidade, permite que você traga um primeiro prato rico e saboroso para a mesa que todos concordarão. Vamos ver como preparar essas saborosas Bucatini alla Amatriciana em nossa receita passo a passo.
Processo de Bucatini alla Amatriciana
- Em primeiro lugar compre um bom travesseiro. A escolha da matéria-prima é fundamental para a obtenção de um único prato com sabor inconfundível. Limpe o bacon removendo a casca é prossiga para um corte fatiado e então em tiras.
- Aqueça uma panela antiaderente largo e uma vez que está quente adicione o bacon e frite. Nesta fase, você pode evitar adicionar óleo ou outras gorduras, porque Sara mesmo a gordura do bacon para cozinhar. Uma vez que é dourado, unir também del Pimenta fresco, dosando a quantidade de acordo com seus gostos e também adicione alguns tomates cereja cortados em pedaços pequenos, privando-os de sementes. Se você não gosta de tomate cereja, pode adicionar um pouco de purê de tomate. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
- Em uma panela com bordas altas leve a água para ferver e adicione sal. Largue o bucatini e deixe cozinhar tendo o cuidado de retirá-los quando ainda estiverem al dente. Escorra o macarrão e mergulhe na panela com o molho. Salte rapidamente e sirva ainda quente e fumegante. Polvilhe com queijo parmesão ou pecorino, Moa a superfície da pimenta e saboreie.
Bucatini alla Amatriciana: conservação
Esta preparação típica regional dada a sua bondade, deve ser consumido quente, a vapor e absolutamente antes da preparação. Se você tem macarrão farto e parte do preparo é avançada, felizmente esta receita está bem conservada.
Para manter o sabor do bacon crocante e saboroso intacto, sugere-se preservar a massa em um recipiente hermético por cerca de 24 horas e não guarde na geladeira. Você pode manter a massa bem selada em um local fresco e seco e consumir se necessário, melhor se refogar em uma frigideira para um resultado mais crocante e delicioso, ou por alguns minutos no microondas ou no forno pré-aquecido para apreciá-lo bem quente e saboroso.
Fotos e imagens de Bucatini alla Amatriciana
