✅ Risoto com abobrinha

Uma receita fácil com um sabor delicado, o Risoto com abobrinha e camarão é um primeiro prato fresco e saudável estar preparado para almoço e jantar. O abobrinha eles são um alimento altamente dietético, frequentemente sugerido em dietas de baixa caloria eles são perfeitos para qualquer ocasião. Para ser apreciado simples em sua bondade como um acompanhamento saudável e saudável, graças à sua versatilidade, eles são adequados para muitas preparações.

Eles podem ser combinados com macarrão como com arroz, ou ainda melhor com cereais como a cevada e espelta. Perfeito para cozinhar em uma panela com cebola e bacon, vão bem com pratos tradicionais ou para acompanhar um bom segundo prato de carne ou peixe.

Abobrinha pode ser apreciada em sua bondade, auto frito como se fossem folhas leves, muito parecidas com batatas fritas, para serem mastigadas como aperitivo ou perfeitas para servir num aperitivo elegante. Auto cozido no vapor, como todos os vegetais, eles são capazes de reter todas as propriedades nutricionais, evitando a dispersão se cozidos.

Uma excelente alternativa é fritá-los passando-os primeiro numa massa leve para apreciá-los crocantes e perfumados. Nossa proposta os vê combinados com um bom arroz Carnaroli, mas eles se prestam bem a sabores mais rústicos, como arroz integral, arroz vermelho ou arroz preto Venere. Vamos ver como preparar este delicioso Risoto com Abobrinha e Camarão em nossa receita passo a passo.

Método de risoto com abobrinha e camarão

Em primeiro lugar prepare um bom caldo de vegetais. Se você tem pouco tempo também pode optar pelo caldo em cubinhos, mas com certeza o caldo de vegetais preparado com alguns vegetais essenciais dará ao seu risoto um sabor único, comparado ao sabor que o caldo em cubos costuma dar. Lave cuidadosamente os vegetais selecionados, marque-os e corte-os em pedaços. Traga água para a fervura que você combinou em uma panela de lado alto, cubra com cuidado e adicione sal.
Quando a água atinge a fervura completa, adicione os vegetais picados e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar bem aromatizado. Assim que o caldo estiver pronto, coar, guarde os legumes que pode consumir cozidos ou combinados com outra preparação. Reserve o caldo filtrado para ser usado na preparação de risoto.
Entretanto lave as abobrinhas, apare-as nas pontas e corte-as em pedaços. Em uma panela grande adicione algumas rodelas de azeite de oliva extra virgem e adicione uma cebola branca cortada em juliana. Deixe dourar e quando estiver bem murcha, acrescente as abobrinhas e cozinhe em fogo médio, até que fiquem douradas e crocantes. Adicione o arroz, passado sob água corrente para remover o excesso de amido. Pule o arroz e adicione algumas conchas de caldo de legumes para bater. Cozinhe em fogo alto até que o arroz esteja cozido e meça o caldo durante o cozimento, até atingir a cremosidade desejada.
Enquanto o arroz cozinha em fogo lento prossiga para cozinhar o camarão. Para esta preparação você pode usar camarões frescos e bem descascados ou, se não tiver muito tempo disponível, até camarões congelados. Depois de limpar completamente o camarão, cozinhe-os em muito pouca água e deixe-os amolecer. Depois de cozidos, mas ainda bem túrgidos adicione-os ao arroz na metade do cozimento e continue cozinhando, mexendo com cuidado.
No final do cozimento, com a chama apagada, adicione manjericão fresco picado e se você gosta de uma pitada de açafrão dissolvido em um pouco de água quente. Mexer sempre com a chama apagada com do Parmesão ou pecorino e sirva perfumado, quente e fumegante. Pode-se adicionar à superfície alguns camarões salteados na frigideira e misturados com vinho branco, de modo a torná-los crocantes e desfrutar de um prato rico, apetitoso e perfumado.