Planta espontânea nativa das regiões orientais e cultivada nas terras da Sibéria e da Manchúria, só conheceu o Ocidente na Idade Média. Dúvidas e incertezas pairam sobre sua disseminação, alguns historiadores acreditam que essa planta chegou à Grécia graças aos turcos, daí a origem do nome "trigo sarraceno".
O trigo sarraceno, cujo nome científico é Fagopyrum Esculentum, não é um cereal como muitos acreditam. Essa tipicidade é, na verdade, uma poligonácea e muitas vezes é confundido com cereais, devido ao seu uso como alimento, muito semelhante ao das gramíneas.
Naturalmente sem glúten, é perfeito para celíacos ou para quem sofre de intolerâncias ao glúten e é rico em propriedades nutricionais, essencial para o bom funcionamento do nosso corpo. As vitaminas nele contidas são essenciais para a saúde, o trigo sarraceno, na verdade, é rico em magnésio, ferro, potássio, selênio, zinco, cobre, além de um grande número de vitaminas pertencendo ao grupo B..
Ele permite que nosso corpo armazene um alto nível de energia e, o Vestigios contido nele, apóie o funcionamento adequado da glândula tireóide, também ajudam a regular o nível de insulina e são indispensáveis em caso de anemia forte e inflamações de vários tipos.
Além disso, o trigo sarraceno tem um baixo índice glicêmico, ajuda a diminuir o colesterol, mantendo os níveis sanguíneos baixos e graças ao D-chiro inositol, e é também adequado para diabéticos. Além de ser um bom suporte para o regularidade intestinal, a presença de aminoácidos essenciais, como treonina e triptofano, acaba sendo um aliado válido para a renovação celular do organismo.
Trigo mourisco na natureza
O trigo sarraceno surge espontaneamente, é uma planta que prefere áreas não particularmente frio, com uma temperatura em torno de 20 ° C, mas por outro lado sofre muito com mudanças bruscas de temperatura e seca. Bela planta de se ver e com grãos escuros e redondos, ocorre na natureza com uma haste longa e afilada.
Crescendo verde, torna-se castanho-avermelhado quando totalmente maduro. Composto por múltiplos ramos, em plena floração possui botões brancos ou rosados dependendo da variedade e os frutos são pequenos e redondos dentro de um pequeno semente.
Você pode se interessar por: Dicas de Wheat Pastiera
O trigo sarraceno é colhido quando os frutos atingem a cor escura, daí o outro nome da planta, precisamente "grão preto" Antes de prosseguir com a coleta, é necessário aguardar um período de secagem natural que pode variar 15 a 20 dias. As áreas da Itália onde este trigo preto é produzido são as do norte da Itália nas províncias de Bolzano e Sondrio, mas também é bem cultivado na Toscana e nas colinas da Úmbria.
Trigo mourisco: benefícios e propriedades nutricionais
O trigo sarraceno é composto principalmente de amido e proteína e é rico em aminoácidos essenciais como treonina e triptofano. Naturalmente sem glúten, pode ser consumido por todos aqueles que sofrem de intolerâncias ao glúten ou doença celíaca, além de ser uma fonte preciosa de sais minerais, conforme mencionado anteriormente.
Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo
Contém também um bom padrão de antioxidantes, como taninos, capazes de fortalecer a parede capilar e circulação venosa. Rico em flavonóides contém muitas das vitaminas B dentro e em grandes quantidades.
O consumo constante de trigo sarraceno pode ser uma fonte indiscutível de enchimento com antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres, assim como protegem o corpo de várias doenças.
Suporte válido para o sistema cardiovascular ajuda a combater e regular os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue favorecendo um nível melhor que o bom (HDL), a rutina presente nele ajuda a fortalecer as paredes venosas, sustentando a microcirculação.
Boa solução para quem sofre de diabetes, trigo sarraceno, ajuda e regular os níveis de açúcar no sangue apoiando e facilitando a digestão. Excelente na prevenção de cálculos biliares, graças ao seu alto teor de fibras, regula o trânsito intestinal auxiliando na motilidade.
É um Comida terno de negócio, com poderosas habilidades diuréticas, indicado em dietas de emagrecimento para apoiar outros alimentos e bebidas para eliminar o excesso de líquidos, trigo sarraceno tem um forte poder saciante e isso o torna particularmente adequado para aqueles que seguem uma dieta restritiva e devem necessariamente regular os ataques de fome nervosa.
Válido aliado da beleza, os numerosos vitaminas contido nele ajudam a fortalecer o cabelo e a tornar a pele visivelmente mais brilhante, graças à presença de elementos como a vitamina A, a vitamina B e o zinco, que apoiam naturalmente o crescimento dos fios, mantendo-os saudáveis e fortes.
O trigo sarraceno também é usado em cosméticos e fitoterapia, na verdade suas folhas têm um Forte poder terapêutico auto tomado na forma de uma infusão, acabou sendo válido apoio para quem sofre de problemas de circulação, fadiga nas pernas e membros inferiores. Na Inglaterra, essa bebida é muito popular e é conhecida como "chá de trigo sarraceno”E é sugerido justamente para combater o cansaço nas pernas e pés, em caso de inchaço e para proteger as paredes das artérias e capilares.
Propriedades e benefícios do trigo sarraceno: fotos e imagens
