✅ Penne com aspargos

Um bom primeiro prato, fresco e genuíno, simples e fácil de preparar Penne com aspargos é um prato rico e saboroso adequado para todas as ocasiões. Os espargos são vegetais delicados e saborosos para serem saboreados em qualquer altura do ano, de preferência frescos na época, claro, embora existam no mercado bons alimentos congelados que podem ser consumidos quando necessário.

Um delicioso e saboroso molho enriquecido com tomate cereja fresco e um toque ousado dado pela pimenta picante, farão deste prato um dos mais apreciados por toda a família. Vamos ver como preparar este bom prato de Penne com aspargos na nossa receita passo a passo!

Processo de Penne com aspargos

Em primeiro lugar prossiga com a limpeza dos espargos que deve ser selecionado cuidadosamente evitando comprar produtos de cor clara e pontas amareladas, sinal claro de que parte do caule já está seco. Liberte os feixes de aspargos dos elásticos, cuidando de remover caules podres com pontas visivelmente danificadas.
Lave bem os aspargos sob água corrente e cortar com extremo cuidado as dicas e mantê-los de lado.
Deixe os aspargos secarem, remova a parte final reconhecível pela cor mais clara e com a ajuda de uma pequena faca raspe as pontas mais difíceis tornando-os mais finos.
Descasque-os procedendo com movimentos verticais de cima para baixo, até tronco não será limpo e desprovido da parte filamentosa verde.
Assim que estiverem bem limpos equalizá-los cortando as pontas com uma faca afiada para facilitar o cozimento uniforme.
De acordo com o destino final do prato, uma vez cozido, você pode prosseguir para cortar os aspargos que mais deseja.
Corte em pequenos pedaços que você pode reduza-os a creme com um liquidificador de imersão para fazer múltiplas receitas, esta escolha é a melhor se o destino final do seu preparo for um delicioso risoto cremoso, ou para bater o macarrão além das pontas de aspargoseu já limpei e branqueei.
Numa panela anti-aderente adicione algumas rodelas de azeite de oliva extra virgem e acrescente os dois dentes de alho. Deixe chiar até que o azeite fique bem condimentado com o aroma intenso do alho.
Lave tomates cereja frescos e túrgidos em água corrente e pique-os grosseiramente. Mergulhe-os na panela com o óleo quente e Refogue-os por alguns minutos em fogo médio. Adicionar tb as pontas dos espargos e deixe refogar por alguns minutos. Entretanto encher uma panela com a lateral alta com bastante água e assim que atingir o ponto de ebulição, adicione o sal grosso, deixe derreter e adicione o macarrão já pesado.
Enquanto a massa está cozinhando, prossiga para pique um pouco de pimenta fresca que será adicionada ao prato final.
Escorra o penne ainda al dente e mergulhe-o na panela Com óleo, tomate cereja e pontas de aspargos. Adicione também o creme de aspargos e misture bem. Por fim, adicione a pimenta e mexa delicadamente.