Um bom primeiro prato, fresco e genuíno, simples e fácil de preparar Penne com aspargos é um prato rico e saboroso adequado para todas as ocasiões. Os espargos são vegetais delicados e saborosos para serem saboreados em qualquer altura do ano, de preferência frescos na época, claro, embora existam no mercado bons alimentos congelados que podem ser consumidos quando necessário.
Um delicioso e saboroso molho enriquecido com tomate cereja fresco e um toque ousado dado pela pimenta picante, farão deste prato um dos mais apreciados por toda a família. Vamos ver como preparar este bom prato de Penne com aspargos na nossa receita passo a passo!
Processo de Penne com aspargos
- Em primeiro lugar prossiga com a limpeza dos espargos que deve ser selecionado cuidadosamente evitando comprar produtos de cor clara e pontas amareladas, sinal claro de que parte do caule já está seco. Liberte os feixes de aspargos dos elásticos, cuidando de remover caules podres com pontas visivelmente danificadas.
- Lave bem os aspargos sob água corrente e cortar com extremo cuidado as dicas e mantê-los de lado.
- Deixe os aspargos secarem, remova a parte final reconhecível pela cor mais clara e com a ajuda de uma pequena faca raspe as pontas mais difíceis tornando-os mais finos.
- Descasque-os procedendo com movimentos verticais de cima para baixo, até tronco não será limpo e desprovido da parte filamentosa verde.
- Assim que estiverem bem limpos equalizá-los cortando as pontas com uma faca afiada para facilitar o cozimento uniforme.
- De acordo com o destino final do prato, uma vez cozido, você pode prosseguir para cortar os aspargos que mais deseja.
- Corte em pequenos pedaços que você pode reduza-os a creme com um liquidificador de imersão para fazer múltiplas receitas, esta escolha é a melhor se o destino final do seu preparo for um delicioso risoto cremoso, ou para bater o macarrão além das pontas de aspargoseu já limpei e branqueei.
- Numa panela anti-aderente adicione algumas rodelas de azeite de oliva extra virgem e acrescente os dois dentes de alho. Deixe chiar até que o azeite fique bem condimentado com o aroma intenso do alho.
- Lave tomates cereja frescos e túrgidos em água corrente e pique-os grosseiramente. Mergulhe-os na panela com o óleo quente e Refogue-os por alguns minutos em fogo médio. Adicionar tb as pontas dos espargos e deixe refogar por alguns minutos. Entretanto encher uma panela com a lateral alta com bastante água e assim que atingir o ponto de ebulição, adicione o sal grosso, deixe derreter e adicione o macarrão já pesado.
- Enquanto a massa está cozinhando, prossiga para pique um pouco de pimenta fresca que será adicionada ao prato final.
- Escorra o penne ainda al dente e mergulhe-o na panela Com óleo, tomate cereja e pontas de aspargos. Adicione também o creme de aspargos e misture bem. Por fim, adicione a pimenta e mexa delicadamente.
Fotos e imagens de Penne con asparagus
